제 05호

2020. 01.26 ~ 2020. 02.01

목 차

제1장 농업정보 ·············································· 1

제2장 벼 ·············································· 8

제3장 밭 작 물 ················································ 9

제4장 채 소 ·············································· 11

제5장 과 수 ·············································· 13

제6장 화 훼 ·············································· 15

제7장 특용작물 ·············································· 17

제8장 축 산 ·············································· 19

요 약

분 야 핵심기술 및 정보

농업

정보

• (기상) 기온은 평년(-2.1~-0.3℃)보다 높고, 강수량은 평년(0.9~2.8㎜)과

비슷하거나 많겠음 * 고기압 영향을 주로 받겠음

• (저수율) 전국 평균 57.6%(평년 20.0%의 288.0% / 1. 20. 기준)

• (농약안전사용) 적용작물, 살포시기, 살포횟수, 희석배수 등 농약 안전사용기준 준수

• 부적합 다발생 주요농약에 대한 올바른 농약사용 지도

• ‘프로사이미돈’ 부적합 5대 품목 사례

벼

• (볍씨준비) 자가 채종 및 자율교환 종자 활력검사

• (저장관리) 객토, 유기물 시용, 토양 상태에 따른 깊이갈이 실시

밭작

물

• (감자 시설재배) 시설 온도 및 수분관리, 역병 예방 위주 전용약제 살포

• (고구마 육묘) 씨고구마 준비 및 육묘상 설치

채소

• (시설하우스) 일조부족, 저온, 습해 대응 관리, 폭설대비 시설보완 등

• (마늘·양파) 서릿발 피해방지를 위해 답압, 배수로 정비로 습해 예방

과수

• 과수 휴면타파가 빨라 질 것으로 예상되므로 동해 피해예방 철저

• (사과 꽃눈분화율) ‘후지’ 60%, ‘홍로’ 69%로 평년과 비슷한 수준

• (동해조사) 꽃눈과 잎눈을 채취하여 동해피해 발생여부 사전조사

화훼

• (장미) 저온기에는 4~5단계에서 채화, 물올림·전처리로 절화품질 유지

• (카네이션) 무병주에서 충실한 정아를 채취해 삽목하고, 건조하지 않도록 관리

특작

• (인삼) ‘흑토람’을 통한 예정지 정보참고, 땅이 녹으면 해가림 설치 등

• (느타리버섯) 폐상 전 실온 70℃, 7시간 유지하고 12~14시간 후 배지 제거

축산

• (아프리카돼지열병 예방) 멧돼지 농가접근 차단 및 차단방역 철저

• (가축 및 환경관리) 축종별 적정 사양·위생관리 및 환경관리

• (축사화재예방) 겨울철 축사 화재예방, 급수기 동파 예방

• (AI·구제역 예방) AI· 구제역 예방 정기적인 소독, 차단방역 철저

- 1 -

제

장

제 1장 농 업 정 보

농 업 정 보

1 기상 상황 및 전망

❍ 최근 개월

- 기온은 로 평년 보다 높았음

- 강수량은 로 평년 보다 많았음

- 일조시간은 시간으로 평년 보다 시간 적었음

❍ 개월 전망 기상청

- 기온 평년과 비슷하거나 높겠으나 기온의 변화가 크겠으며 일시

적으로 북쪽 찬 공기의 영향을 받아 기온이 떨어질 때가 있겠음

- 강수량 대체로 평년과 비슷하거나 많겠음

구 분 평 균 기 온 강 수 량

2월 1주

(1.27~2.2)

평년(-2.1~-0.3)보다 높음 평년(0.9~2.8㎜)과 비슷하거나 많음

2월 2주

(2.3~2.9)

평년(-1.2~1.0)과 비슷하거나 높음 평년(1.3~5.0㎜)과 비슷하거나 많음

2월 3주

(2.10~2.16)

평년(0.3~2.1)과 비슷하거나 높음 평년(2.4~13.1㎜)과 비슷

2월 4주

(2.17~2.23)

평년(0.7~2.9)과 비슷하거나 높음 평년(3.1~11.4㎜)과 비슷

❍ 최근 기상 경과와 전망

<기 온> <강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)

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저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 평년 의

주의단계 지역 없음

전국 저수율 현황 단 위

시도

년도

전국 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천

금 년

전주대비

전 년

평 년

평년대비

금년 강수량 평년 의 단 위

월

년도

까지 이후

합계

금 년

년

평 년

시도별 누적 강수량

시도

년도

평균 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천

금년

평년

최근 개월 누적강수량 단 위

시도

년도

평균 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천

금년

평년

* 자료제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1042)

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참 고

이상기후 감시·전망정보

- 4 -

- 5 -

농약의 안전사용 기준

❍ 농약의 안전사용기준 이란 수확 농산물 중 잔류농약 최소화를

통한 소비자 보호와 농작업자 농약 중독 예방 등을 위한 사용자가

준수해야 할 최소한의 기준으로 구체적 기준은 아래와 같음

❍ 농약의 적용 대상 농작물 적용 대상 병해충 에만 사용하고 해당

농작물과 병해충의 사용방법 및 사용량 을 준수하여 사용 할 것

❍ 농약의 사용시기 재배기간 중의 사용가능횟수 를 준수 할 것

농약의 안전사용기준 예시

농 약 적용작물 적용병해충 사용시기(～까지) 횟수(～이내)

클로르페나피르 유제 쑥갓 파밤나방 수확 7일 전까지 2회 이내

❍ 사용대상자가 정하여진 농약 은 사용대상자 외에는 사용하지 말고

사용지역이 제한되는 농약 은 사용 제한지역에서 사용하지 말 것

▹ 안전사용기준과 다르게 농약 사용 및 판매 시 처벌규정(농약관리법 23조 관련)

- 판매자: 농약 안전사용기준과 다르게 농약을 추천하거나 판매한 경우

※ 1차 위반 200만원, 2차 위반 300만원, 3차 위반 400만원

- 농약사용자: 등록되지 않은 농약등을 사용한 경우(23조 5항)

※ 1차 위반 100만원, 2차 위반 200만원, 3차 위반 300만원

- 6 -

올바른 농약사용

❍ 방제대상 작물 적용 병 해충 잡초 에 대해 등록된 농약을 선택하여 사용

- 적용 병·해충·잡초에 대한 약효가 이미 검증되어 방제효과가 큼

❍ 방제대상의 발생 생태와 예찰 정보를 활용하여 적절한 시기에 살포

- 수확 직전에는 최종살포일을 지켜야 잔류를 방지할 수 있음

❍ 작용특성 작용기작 이 서로 다른 농약을 바꾸어 가면서 사용

- 한 가지 농약만을 계속하여 사용하면 병해충이 그 약제에 대하여

내성이 생겨 약효가 감소함

- 같은 농약을 한 작물에 여러번 살포하면 농약잔류량이 증가할 수 있음

❍ 농약포장지 표면 라벨 에 표기된 사용방법 및 주의사항을 반드시 읽어

보고 사용방법 등을 지켜 사용

- 적용작물 및 병해충, 사용방법 및 사용량, 특징, 주의사항, 해독방법 등

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도관(063-238-0981)

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- 7 -

‘프로사이미돈’부적합 5대 품목 사례

❍ (참나물) 가장 높은 빈도로 부적합 판정된 품목(15회), 잿빛곰팡이병・

무름병 방제를 위해 사용, 관행적으로 사용하는 경우 많음

- 실제 해당 작물 재배 이전에 살포한 농약 및 작물 재배 초기에

사용하는 경우에도 부적합 발생 주의 필요

☞ (대체약제) 보스칼리드, 펜티오피라드, 피라클로스트로빈 등

❍ (돌나물) 상반기 프로사이미돈 부적합 2위(6회), 잿빛곰팡이병 방제용으로

해당 작물 초기 고농도 살포 원인

- 대부분 농가는 PLS 교육을 통해 미등록 약제 사용 금지를 인지하고

있으나 대체 약제 부족하다는 의견이 높음

☞ (대체약제) 디에토펜카브・티오파네이트, 보스칼리드・트리플루미졸 등

❍ (근대) 상반기 부적합 5회 발생, 프로사이미돈 검출 농가는 모두 부

적합으로 판정, 잿빛곰팡이병・무름병 방제용으로 사용

- 부적합 발생 농가는 대부분 전작물 및 근대 식재할 때 사용하였다고

작물 재배 초기 살포 주장

☞ (대체약제) 베노밀, 카벤타짐・디에토펜카브, 펜티오피라드 등

❍ (취나물) 상반기 부적합 4회 발생, 잿빛곰팡이병 방제용으로 사용, 다른

품목(1~2월)에 비해 늦은 3월 이후 부적합 발생

- 봄철 취나물 재배시 살포 사례 또는 전작물 재배 중 살포한 과립

훈연제 영향으로 부적합 발생되었다는 주장 사례 있음

☞ (대체약제) 펜헥사미드

❍ (들깻잎) 상반기 부적합 3회 발생, 곰팡이병・오갈병 방제용으로 사용,

일부 농가는 관행적으로 사용하여 약효가 없었다는 의견도 제시

☞ (대체약제) 카벤타짐・디에토펜카브, 펜티오피라드, 피라클로스트로빈 등

* 자료제공 : 국립농산물품질관리원 소비안전과

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- 8 -

제2장

벼

1 볍씨 준비

❍ 자가 채종한 농가와 자율교환 종자를 사용하는 농가에서는 시군

농업기술센터에서 종자 활력검사를 받은 후 사용함

- 등숙기에 잦은 강우에 따른 수발아 피해 발생 종자는 발아 검사 필요

- 수발아 포장 종자의 발아율은 70~72%로 정상 종자의 97~98%보다 낮음

❍ 신품종 재배 시 적응지역, 병해충 저항성 등 재배특성을 파악하여

특정 병해충이 자주 발생하는 지역은 재배를 피해야 함

2 땅심 높이기

❍ 물빠짐이 너무 좋은 사질토나 물빠짐이 나쁜 점질토에서는 객토에 의해

토양 조건을 개선시켜 벼의 생육 및 미질 향상

- 모래논, 질흙논은 찰흙 함량이 15%로 증대되도록 객토(질흙논은

투수성 및 농기계작업 능률 증대)

❍ 유기물을 시용할 때 부숙된 퇴비를 줄 경우 청미 및 심복백미의

발생이 적고, 현미 및 백미에서 완전미 비율 높음

❍ 규산질비료 시용은 벼의 잎과 줄기를 튼튼하게 하며, 병해충이나

냉해를 줄일 수 있으므로 논갈이 전에 미리주어서 유기물 분해 촉진

❍ 보통논, 미숙논은 18cm이상 깊이갈이를 실시해주며, 볏짚 또는

퇴구비를 시용하지 않은 논은 깊이갈이를 지양함

※ 유기물을 주지 않은 논과 퇴비를 준 논은 봄갈이 실시

* 자료제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362)

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- 9 -

제 3장

밭 작 물

1 밭작물 관리

❍ (감자) 겨울시설재배는 주간에 환기와 야간에는 보온에 유의해야하며

토양수분을 관리가 중요함

- 파종후 1주일 정도 지나 감자싹이 나오면 비닐의 절개된 부분으로

잡초가 올라오는 것을 막고, 온도유지, 수분보존을 위하여 절개된

부분을 흙으로 덮어주는 것이 좋음

- 역병균은 균사상태로 씨감자에서 월동하여 전염되므로 철저한 예찰과

저온이고 습도가 높을 때는 예방 위주로 전용약제를 살포함

- 겨울시설재배는 가온을 하지 않고 2~3겹 비닐로 보온하기 때문에

야간에는 비닐커튼 등으로 보온하고, 생육초기부터 중기까지 시설 내

주간온도를 강제 환기팬을 설치하여 조절함

- 토양수분이 부족하면 생육과 덩이줄기 비대에 큰 영향을 미치므로

수시로 점검하여 토양수분이 충분이 유지되도록 관리함

❍ 고구마 고구마 재배를 위해 10a에 필요한 묘는 4,500~7,100본 정도이고

매회 1,500~2,200본의 싹을 생산할 수 있는 씨고구마를 준비함

- 씨고구마는 병들지 않고 건전하며 품종 고유의 특성을 가지고 저장 중

냉해를 입지 않은 고구마를 선택하여야 함

- 씨고구마 1㎏에 묘 생산량은 20∼30개이므로 10a에 필요한 양은

75~100㎏ 정도임

- 씨고구마에 전염되는 검은무늬병, 건부병, 검은점박이병, 덩굴쪼

김병 등의 발생이 염려되므로 침투성 살균제로 소독하거나 온탕

소독을 실시함

- 10 -

- 씨고구마를 묻은 후 1차 채묘까지의 기간은 전열온상과 양열온상

에서는 40일, 최아비닐냉상 50일, 비닐냉상 50~60일, 비닐하우스 내에

설치한 전열온상에서는 30일 정도 기간이 소요됨

- 육묘상의 종류는 양열온상, 전열온상, 온수보일러식온상 등으로

나누며 온상은 태양열을 충분히 이용하는 동시에 인공적으로 열을

가하여 필요한 온도를 유지함

- 묘상은 싹을 기르는데 적당한 온도를 유지하여야 하므로 차가운

북풍이나 서북풍을 막을 수 있는 자연적인 지형을 선정하고 햇볕이

잘 쪼이는 장소가 좋으며 묘상구덩이에 물이 고이지 않도록 지하

수위가 낮고 배수가 잘 되는 곳을 선택함

- 묘상의 폭은 120~130㎝가 묘상관리 및 채묘작업에 용이하며 묘상

사이는 30㎝가 적당하고 길이는 묘상의 크기에 따라 조정함

- 상토가 너무 얕으면 건조하기 쉽고 뿌리가 충분히 뻗지 못하며

너무 깊으면 온도가 잘 오르지 않으므로 상토는 한 쪽에서부터

차례로 펼쳐야함

- 전열온상은 묘판 구덩이를 30㎝ 정도로 파고 맨 밑에 10㎝ 두께로

짚, 왕겨를 넣거나 50㎜ 두께의 스티로폼으로 단열시킨 다음 모래나

상토를 3~5㎝ 두께로 깔고 전열선을 설치한 후 상토를 15~18㎝

두께로 넣음

<고구마 조기재배유형>

구 분 육묘상 설치 삽식기 수확기

남부-비닐하우스 1월 하순~2월 상순 3월 하순 6월 하순~7월 상․중순

남부-비닐피복 2월 상순~중순 4월 상순~중순 7월 하순~8월 중순

남부-비닐터널 2월 상순~중순 4월 상순 7월 상순~8월 상순

* 자료제공 : 국립식량과학원 김승호 지도사(063-238-5353)

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- 11 -

제4장

채 소

1 겨울철 시설하우스 관리

❍ (환경 관리) 겨울철 과채류는 온도에 민감하게 반응하므로 작물별

생육최적온도와 최저온도를 참고하여 철저히 관리

- 보온커튼은 해가 뜨는 즉시 걷어, 햇빛을 많이 받을 수 있도록 관리

- 과채류는 변온관리하면 작물의 수량과 품질을 향상시키는 것은

물론 난방비 절감에도 도움이 됨

- 겨울철 하우스재배 시에는 시설내의 이산화탄소 농도가 매우 낮아

수량 및 품질이 떨어지므로 이산화탄소를 공급하는데 환기에 의한

방법, 퇴비, 볏짚, 가축분, 톱밥 등 유기물에 넣어 주는 방법, 탄

산가스 공급 장치에 의한 방법 등이 있음

❍ (폭설 대비) 하우스 동 사이는 1.5m 이상 확보하고 제설장비 준비

- 비닐하우스 끈을 팽팽하게 당겨두어 눈이 미끄러져 내려오도록 함

- 노후 되거나 붕괴우려 등 재해에 취약한 하우스는 보강지주를 설치함

- 겨울철 휴작일 때는 비닐을 미리 걷어 피해를 예방

- 외부 보온덮개나 차광망 설치 시에는 눈이 잘 미끄러져 내려올 수

있도록 비닐을 덮는 등 필요한 조치를 함

- 눈이 녹은 물이 비닐하우스 내부로 유입되지 않도록 주변 배수로를

깊게 설치하고 비닐을 씌워 습해를 예방함

❍ (화재 예방) 일상점검을 통한 화재 사전 예방

- 온실 화재는 전기와 화기취급 부주의로 발생하므로 사전에 철저히

점검하고 안전수칙을 준수하는 것이 중요함

- 12 -

<화재예방 일상점검 및 안전수칙>

가. 난방기 주위에 인화성 물질이 없도록 조치

나. 안전을 고려한 용량에 맞는 전기시설 및 장치 사용여부

다. 노후화된 전기시설의 점검 및 교체

라. 절연테이핑, 접지, 너트 조임 상태 등에 대한 주기적인 관리

마. 콘센트 접점, 분전반 내부 등 미세먼지 제거

바. 난방기 주변에 소화기 배치, 사용요령 숙지

사. 온실 내에서 금연, 촛불, 가스레인지 등 보조 난방 사용 시 격별히 주의

2 마늘, 양파 월동관리

❍ 뿌리가 충분히 자라지 못한 포장에서 땅이 얼었다가 녹을 때 서릿발

피해가 발생 할 수 있으므로 솟구쳐 올라온 포기는 즉시 땅에 잘

눌러주거나 흙덮기를 실시

❍ 토양이 건조하면 찬 공기가 뿌리까지 쉽게 들어갈 수 있어 양분

흡수저해 및 동해가 우려되니 피복필름이 날리지 않도록 고정함

❍ 따뜻한 날 일찍 분수호스나 스프링클러 등을 이용하여 이랑 위로

관수하며 토양이 과습하면 습해가 발생하므로 배수로를 정비함

❍ (양파 노균병 예방) 연약하게 자란 양파나 물 빠짐이 불량한 곳에서

발생이 심함

- 월동 직후(2월)에 기온이 올라가고 안개가 잦거나 비가 자주내리면

적용약제를 살포

- 2차 피해 노균병 약제방제는 1차 피해주의 잎에 회색의 분생포자가

발생되기 시작하는 3월 하순∼4월 상순경에 적용약제를 7∼10일

간격으로 살포

멀칭 된 비닐 위의 흙 속 까지도 약제가 충분히 적셔지도록 살포

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 이우일 지도사(063-238-6422)

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제5장

과 수

1 1월 과원 관리

❍ 올 겨울은 비교적 기온이 높아 과일나무 휴면타파가 평년대비

일 빠른 월 중순경부터 시작될 것으로 예상

* 2 ~ 3월 갑작스런 한파 발생 시 동해 및 꽃눈피해 우려

❍ 월동 준비를 하지 않은 지역에서는 원줄기에 백색 수성페인트를

칠하거나 짚 신문지 반사필름 등 보온자재로 피복 지면에서 이상

❍ 올해는 저장양분 부족과 수세가 약해진 나무가 많을 것으로 예상

되기 때문에 꽃눈 분화율을 확인 한 이후 가지치기 실시 권장

2 사과 꽃눈분화율 조사결과

❍ 올해 꽃눈 분화율은 ‘후지’ 60%, ‘홍로’ 69%로 평년과 비슷

한 수준

- (후지) 평균 60%로 평년 62%보다 2%P 낮음

- (홍로) 평균 69%로 평년 68%보다 1%P 높음

* 평년(‘13∼‘19, 7년) 꽃눈 분화율 : 후지 62%, 홍로 68%

* 조사 시군 : 6개 시군(충주, 장수, 영주, 청송, 군위, 거창)

❍ 작년 9월 이후 고온과 잦은 강우, 일조 부족으로 후기 영양생장이

지속되어 영양분의 소모가 많고, 양분 축적이 적었기 때문

❍ 지역 간 꽃눈 분화율 편차가 매우 심하기 때문에 가지치기 전 지

역별 꽃눈 분화율 확인 필요

❍ 과원별 꽃눈 분화율을 이용한 가지치기를 실시하여 결과지 확보 노력

* (65% 이상) 많이 자름, (60∼65%) 평년 수준, (60% 미만) 적게 자름

- 14 -

❍ 꽃눈 분화율 조사방법 및 형태적 차이

- 품종별 수세가 균일한(중간정도) 나무 선정

- 눈높이(1~2m)에 위치한 열매가지를 여러 방향에서 50~100개 정도 눈을 채취

- 채취한 눈을 칼로 세로로 2등분하여 확대경 이용 꽃눈분화 여부 판단

- 사과 꽃눈과 잎눈의 형태적 차이

잎눈(좌)과 꽃눈(우)의 외형 꽃눈과 잎눈 절단면 모습

3 동해 피해 확인요령

확인 요령

❍ 사과 배는 꽃눈과 잎눈을 채취하여 조사

❍ 복숭아는 지상에서 높이의 중과지 를 주당 개씩

채취하여 전 가지의 꽃눈을 조사

❍ 포도는 기부에서 번째까지의 눈을 따서 조사

동해 판정

❍ 복숭아는 겹눈으로 개의 눈 중 개만 살아 있어도 피해가 없는 것

으로 인정

❍ 포도는 하나의 눈 속에 개의 주아와 개의 부아가 있으므로 개의

눈 중 개만 살아있어도 피해가 없는 것으로 인정

❍ 사과 배는 개의 눈으로 되어 있음

* 동사판정 : 동사한 꽃눈은 가운데 화기가 죽어 검게 변색됨

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도관(063-238-0981)

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- 15 -

제6장

화 훼

1 장미

❍ (절화수확) 절화 수명기간을 고려하여 저온기에는 4∼5단계에서 채화

- 4단계 : 제일 바깥쪽 꽃잎 2매가 막 피려고 하는 단계

- 5단계 : 바깥쪽 꽃잎 2매가 어느 정도 외측으로 벌어진 단계

※ 절화장미의 개화단계 : 꽃받침 조각만 뒤집어진 3단계부터 완전히 개화되어

화심이 보이는 9단계까지로 구분

❍ (물올림) 절화 직후 물올림을 해주지 않으면 수분의 손실로 절화

수명이 짧아짐

① 절단면 넓히기: 절단면을 대각선으로 비스듬히 잘라냄

② 증산억제 : 증산억제를 위해 물을 끼얹는 방법

③ 열탕처리 : 끓는 물에 줄기 끝 1~2㎝를 몇초동안 담근 후 찬물에 옮기는

방법으로 뜨거운 증기에 잎, 꽃이 데이지 않도록 주의

④ 절화를 깊게 담그기 : 절화의 위조가 심할 경우 절화의 꽃목까지 물속에 담가

수분흡수를 촉진시키는 방법

⑤ 화학적 처리 : 계면활성제, 0.05% 붕산처리, 아스피린 처리 등

❍ (예냉처리) 수확직후 5~6℃의 저온저장고에서 전처리제 용액으로

물올림을 실시

- 절화의 품질 유지에 필수적인 과정으로 예냉처리 후 포장상자에

포장하면 유통 중 품질유지 기간이 길어짐

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카네이션

❍ (삽목번식) 새싹을 채취·삽목 후 발근시켜 절화재배에 이용하며

모본과 동일한 개체를 얻을 수 있고 일시에 많은 수량 수확 가능

❍ (삽수채취) 삽수는 1~3월에 채취하는 것이 좋으며 모주는 정기적으로

병 방제를 위해 삽수 채취 1일 전에 해당약제를 살포하여 병원균의

밀도를 낮추어 줌

- 삽수는 무병주로부터 전개엽이 4쌍 정도되고 길이가 5∼7㎝정도,

중량 5g이상인 충실한 정아를 채취함

- 건조되지 않게 채취한 삽수는 그늘진 서늘한 곳에서 줄기 밑부분을

절단하고 삽목상에 묻힐 1.5㎝내외의 잎은 따냄

- 삽수 기부에 발근촉진제(옥시베른, 루톤 등)를 처리하여 줌

❍ (삽목방법) 상토는 배수성, 통기성, 보수력이 있는 것으로 강모래,

마사토, 펄라이트, 피트모스 버미큘라이트를 단용 또는 혼용 사용

- 펄라이트(4):피트모스(6), 펄라이트(9):훈탄(1) 혼용시 발근이 양호

- 삽목간격은 2×4㎝, 깊이 1.5㎝로 삽목하고 삽목 후에는 건조하지

않도록 관수를 실시함

- 삽목상 지온은 20℃가 적온이며 기온은 지온보다 5~6℃정도 낮게 유지

- 삽목상의 이병주는 바로 뽑아 제거하고 살균제를 살포

- 겨울철 관수시에는 저장탱크에 저장한 후 미지근한 물을 사용함

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 이혜진 연구사(063-238-6423)

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제7장

특용작물

1 인삼

예정지 선정 관리

❍ 인삼은 한번 심으면 그 자리에서 4~6년이라는 오랜 기간 자라는

작물이므로 심기 전 예정지의 선정과 관리가 중요함

❍ 재배 적지를 선정하기 위해서는 우선 농촌진흥청에서 개발한 토양

환경정보 시스템인‘흙토람(http://soil.rda.go.kr)’에 접속하여 재배

예정지의 토양 물리성과 화학성을 살펴보고 결정함

❍ 예정지 선정 후에는 가까운 농업기술센터에 반드시 분석을 의뢰하여

토양화학성을 파악하고 시비처방을 받아 예정지 관리를 시작하는

것이 좋음

<인삼 예정지 토양의 화학성 적정범위>

항 목 부족 적합 허용범위 과다

토양산도(pH, 1:5) 5.0 이하 5.0~6.0 6.0~6.5 6.5 이상

염류농도(dS/m) - 0.50 이하 0.50~1.00 1.00 이상

질산태질소(mg/kg) - 50 이하 50~100 100 이상

유기물(g/kg) 10 이하 10~20 20~30 30 이상

유효인산

(mg/kg)

논 50 50~150 150~300 300 이상

밭 100 100~250 250~400 400 이상

칼륨

(cmol

/kg)

논 0.20 0.20~0.60 0.60~1.00 1.00 이상

밭 0.30 0.30~0.70 0.70~1.00 1.00 이상

칼슘(cmol

/kg) 3.0 이하 3.0~5.0 5.0~6.5 6.5 이상

마그네슘(cmol

/kg) 1.0 이하 1.0~2.0 2.0~4.0 4.0 이상

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해가림 설치

❍ 해가림 설치는 가을에 파종 후 땅이 얼기 전에 전ㆍ후주(前ㆍ後柱)를

박고 농한기에 연목(서까래)와 도리목을 설치한 후, 봄철 발아기에

피복물을 씌우면 노동력이 분산되어 좋음

❍ 가을에 못했을 경우 땅이 녹은 후 해가림을 설치하면 됨

❍ 해가림은 지형에 따라 합리적인 해가림 구조를 선정하여 설치함

- 평지이면서 남향, 서향의 경사지에는 후주연결식으로 설치

- 북향 및 북동향의 완만한 경사지일 경우 전후주연결식으로 설치

2 느타리버섯

❍ (폐상소독) 겨울철 느타리버섯 재배가 끝나가는 시기이므로 마지막

주기의 버섯 수확을 완료하게 되면 재배사를 밀폐한 후 증기열

등으로 소독하여 병해충의 전염원을 차단해줌

- 증기소독은 폐상 전 재배사를 완전히 밀폐하고 생수증기를 분출하여

실온을 70℃로 올려 7시간 정도 유지하고, 12~14시간 후 배지를

제거 해줌

❍ (봄재배) 봄철 느타리버섯을 재배하고자 하는 농가는 중·저온성 우량

품종을 선택하고 종균은 미리 신청함

- 볏짚이나 폐솜 등의 배지는 오염되지 않고 품질이 좋은 신선한

것으로 사용함

- 봄 재배용 배지는 증기열로 60~65℃에서 8시간 내외 살균하고,

2~3일간은 50~55℃에서 후 발효 작업을 실시하여야 함

- 후발효 작업이 끝나면 빠른 시간내에 배지 온도를 22~23℃까지

내려 종균접종 작업을 실시함

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6441)

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제8장

축 산

가축 사육에 적절한 환경·사양관리에 신경 써야 하며, 화재 예방을 위

해 축사 전기설비 등을 점검함. 또한 바이러스가 활동하기 좋은 환경이

며 가축들의 면역력도 떨어지므로 소독을 자주 실시하고 차단방역을 철

저히 하며 아프리카돼지열병(ASF), 구제역, AI 등 의심축 발생 시 방역기

관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고

1 아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저

- 돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%

- 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생 시 살처분 정책

- 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대 반입하는 오염된 돼지생

산물을 통해 발생

- 증상 : 높은 열 사료섭취 저하 피부충혈 푸른반점 유산 등

- 국내 발생현황 일까지 파주 김포 연천 강화

❍ 축사 내외부 소독실시 농장 출입차량과 출입자에 대한 통제

야생멧돼지 농가 침입차단 등 차단방역 철저

❍ 남은 음식물 급여 농가는 일반사료로 전환

❍ 중국 몽골 베트남 캄보디아 라오스 미얀마 필리핀 등 아프리카

돼지열병 발생국에 대한 여행 자제 부득이 방문 시에는 축산농가

와 발생지역 방문 자제 및 출 입국 시 검역본부에 반드시 신고

❍ 해외여행에서 귀국한 후에는 5일간 가축 사육시설 출입 삼가

❍ 양돈농가 양돈산업 종사 외국인근로자는 자국의 축산물 휴대와

우편 등으로 반입하는 것을 금지

❍ 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축

발견 시 즉시 방역기관 1588-9060 / 1588-4060) 에 신고

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가축 및 환경관리

소(젖소)

❍ 기온이 낮아져 -5℃일 때 사료섭취량이 약 3∼8% 정도 증가하게

되므로 평소 급여량보다 10% 내외 증량 급여해 대사 에너지를

높여주어 추위로부터 보호할 수 있도록 함

❍ 외기온도가 낮을 경우 음수량이 감소되는 경향이 있으며 음수에 알맞은

온도는 15∼24℃가 적당하며 1일 필요한 물의 양은 40∼60L가 필요함

❍ 분만 예정우는 별도의 깨끗한 공간으로 이동하고 깔짚 등을 충분히

깔아서 분만 후 외기온도로 인해 체온을 빼앗기지 않도록 조치함

❍ 분만 2주전부터 저녁 5시 이후 모든 사료를 하루에 1회만 급여하여

주간분만을 유도하고, 송아지가 출산되면 배꼽처리를 해준 다음,

즉시 마른수건으로 체표면의 양수를 닦아주고 헤어드라이기로

털을 말려 체온강하를 막아줌

❍ 송아지 방에는 어미소가 들어가지 못하게 하고 보온등을 달아주고

깔짚은 톱밥이나 볏짚을 사용하며, 바닥이 젖어있지 않게 자주

갈아주어 바닥이 항상 건조하게 만들어 주고 유해가스가 밖으로

빠져 나가도록 적절한 환기를 해줌

❍ 양질의 조사료나 소화율과 기호성이 좋은 섬유질원을 배합사료와

함께 급여하도록 하고, 눈에 젖은 사료는 소화기 질환을 일으킬

수 있으므로 잘 마른 사료를 급여

❍ 혹한기 급수기가 동파되지 않도록 조치되었는지 확인하고, 가온

급수기인 경우 누전여부를 확인하여 누전에 의한 쇼크에 주의

❍ 소 브루셀라병과 결핵병 및 광견병 예방을 위해서는 야생동물을

차단하고 정기적으로 가성소다 및 페놀 등 소독제를 사용하여 축사

안팎을 소독하고 혈청검사를 받아 감염된 소가 발견되면 즉시 도태

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돼지

❍ 겨울철에는 추위에 대한 스트레스로 어미돼지의 번식능력과 새끼돼지의

면역기능이 크게 떨어져 생산성이 떨어지기 쉬우므로 분만사의 실내

온도를 20~22℃ 정도로 유지하고, 실내온도의 편차를 최대한 감소

❍ 어미돼지 영양관리가 소홀해지기 쉬운 계절로 겨울철의 번식성적을

개선하기 위해서는 바깥 환경온도 변화에 따라 급여량을 조절.

환경온도가 적정 온도보다 1℃ 내려갈 때마다 권장 사료급여량에서

1%(약 20∼25g)씩 늘려 공급

❍ 신선한 사료와 물을 충분히 공급하고, 번식돈의 경우 부족한 일

조량을 충족할 수 있도록 점등을 통한 조명관리 실시

❍ 바깥온도 변화에 민감한 포유자돈(태어난 지 3주 이내의 젖을 먹는

새끼돼지)은 보온등을 추가로 설치해 저온으로 인한 스트레스를 줄이고,

돼지우리 안으로 들어오는 공기의 흐름을 파악해 새끼돼지가 샛

바람을 직접 받지 않도록 공기유입 통로, 즉 복도를 확보해야 함

❍ 포유자돈들이 직접 온기를 느낄 수 있는 보온등 아래의 온도는

약 28℃ 전후로 유지하고, 이유 1주일 전에는 23~25℃로 돈방의

온도를 유지 관리

❍ 이유자돈(태어난 지 3주 이상 6주이내의 새끼돼지)들이 새끼돼지

우리로 이동했을 때 따뜻함을 느낄 수 있도록 이유자돈 입식 전

입식할 방의 실내온도는 30 ℃ 이상으로 유지

❍ 겨울철에는 돼지우리바닥이 습하지 않도록 하고 샛바람이 들어오는

것을 막아 돼지의 체온관리에 주의

❍ 환기를 충분히 하지 못하는 겨울철에는 돼지우리 내 유해가스가

높아질 수 있으며 발열기 사용빈도의 증가로 인해 습도가 낮아져

돼지의 건강을 해치는 원인이 될 수 있으므로 돼지우리 내 환기

불량으로 인해 돼지의 사료섭취량이 감소하지 않도록 적절한 환기를 실시

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가금

❍ 어린 병아리는 저온에 매우 민감하므로 추위에 노출되지 않도록

관리를 잘 해야 하는데, 온도에 가장 민감한 1주령 이내에는

저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 32℃ 이상을 유지

❍ 큰 닭은 저온에 대한 저항력이 비교적 강해 환경온도가 어느 정도

떨어지더라도 스스로 체온을 조절할 수 있지만 환경온도가 0℃ 이하로

내려가면 닭은 정상체온 유지가 어렵게 되고, -9℃ 이하면 활력, 산란율

등이 심하게 저하하며, 볏과 다리에 동상이 발생할 수 있음

- 남쪽 창문을 제외한 모든 창문에는 비닐 등으로 막아주며 벽은 단

열재 등으로 차단

- 필요에 따라서 남쪽 창문도 비닐을 쳐서 실내온도가 10℃ 이하로

내려가지 않도록 하며 낮과 밤의 기온차가 크게 일어나지 않도록 관리

❍ 겨울철에 밀폐된 상태에서 닭을 사육하면 닭의 호흡에 의한

산소감소와 이산화탄소 증가, 열풍기 가동에 의한 산소 소비, 계분에서

유해가스 발생, 먼지 등으로 사육환경이 나빠져 생산성이 떨어지

고 호흡기 질병 발생의 원인이 됨

- 겨울철에도 최저 환기를 통해 계사 내의 오염된 공기는 밖으로

배출해주고 신선한 공기가 유입되도록 실시

- 샛바람을 최소화하면서 바깥에서 유입되는 찬 공기와 내부의 따뜻한

공기가 섞여 계사 내에 골고루 분산되도록 환기팬을 가동

- 용량이 작은 열풍기를 이용해 넓은 면적을 가온할 경우 열풍기

과열에 의해 화재가 발생하는 경우가 많으므로 화재예방에 주의

3 축사 관리

< 축사화재 예방 및 대처 요령>

❍ 농장 규모에 적정한 전력 사용량을 확인하고 축사 내외부의

전선 피복상태 및 안정 개폐기 작동여부를 점검

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❍ 전기배선 및 콘센트는 문어발식 사용을 금지하고 전선 및 전기

기구 주변의 먼지나 거미줄 등을 주기적으로 청소하며 보온등이나

환풍기는 검정된 전기기구를 사용

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기 사용을 생활화하고 축사 내

소화기 비치 및 소방차 진입로를 확보하며 축사 화재 등 재해대비

재해보험 가입으로 피해를 최소화 함

❍ 화재로 축사가 소실될 경우 가축을 안전한 곳으로 임시 이동시켜

관리하고, 출하시기에 임박한 가축은 조기출하를 유도

❍ 축사 중 일부가 소실될 경우에는 불에 탄 자재들을 치우고 축사가

무너질 우려가 있는 곳은 임시로 지지대를 설치하여 무너지지

않도록 조치한 후 가능한 빠른 시일 내에 보수

❍ 파손된 축사의 전기시설을 점검하여 누전이나 합선, 감전에 의한

화재로 인한 피해를 예방하고, 사료급이 및 분뇨처리시설 등을 수리

❍ 화재 발생으로 스트레스를 받은 가축은 체력 회복을 위해 축사

내에 깔짚을 깔아주고 고열량사료나 부드러운 풀사료를 소량씩

자주 급여하여 가축을 안정시킴

❍ 화재 진압하는 과정에서 물에 젖은 사료나 부패한 배합사료는 가축에게

급여하지 않도록 하고 조사료는 햇볕에 내어놓아 물기를 제거한 후 급여

< 폭설 시 축사관리>

❍ 축사관리로는 축사가 폭설피해를 입었을 땐 파손된 축사를 긴급히

복구하고 축사지붕에 과도한 눈이 쌓여있지 않도록 하고 밀폐된

돈사나 계사는 축사안의 온도를 높여 축사위의 눈이 빨리 녹도록 조치

❍ 위생관리는 축사 내로 들어오는 샛바람은 가축의 질병발생의 주요

원인이 되므로 철저히 차단하며. 특히 최근에 분만한 새끼들은 보온

환경관리를 잘 해주도록 하고 소독을 철저히 실시하고 아울러 날씨가

좋은 날을 골라 예방백신을 접종하고 특정질병(호흡기질병, 소화기

질병)을 예방하기 위해 적절한 시기에 효과있는 항생제를 선발해 투약

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❍ 가축관리는 외부환경이 갑자기 바뀌거나 기온이 급강하 하면 가축

의 생산 활동 및 유지에 좋지 않게 되므로 사료는 평소급여량보다

10% 정도 증량 급여해 주고 개방된 축사(우사)는 눈, 비가 지속될

때는 가축의 피부표면에 물은 열을 빼앗으므로 가능한 빨리 제거

해 주며 무엇보다도 직접적인 눈에 의한 피해를 줄여줄 수 있는

지붕과 바람에 의한 피해를 줄여 주는 차단벽을 설치하여 줌

❍ 피해 축사 복구를 위한 축사 설계의 기본 원칙은 규모화가 가능하

도록 기본 사육단위를 설정하고 노동력 절감을 위한 기계와 시설을

수용할 수 있도록 하는 것과 동시에 시설자체 하중과 적재하중적

설하중 등을 고려해 자연재해에 충분히 견딜 수 있는 구조를 갖춰야 함

겨울철 축사관리 포인트

▸단열: 축사의 적정한 단열을 유지해라. 가축 사육으로 인하여 파손된 단열

재가 있으면 보수해라.

▸샛바람: 지붕이나 벽의 공간으로 공기가 누출되지 않도록 해라. 윈치커튼에

구멍이 있으면 막아주고 커튼을 똑바르게 설치해 뒤틀린 부분으로 공기가

유입되지 않도록 해라.

▸환기: 축사 내부에 순환 팬을 가동해 공기를 순환시켜서 찬 공기와 더운 공

기의 분리층을 없애줘라.

▸제어기 관리: 타이머와 온도조절기 등이 정확한지 점검하라.

▸육성: 육성하는 동안 사양관리 프로그램에 나와 있는 최상의 조건을 만족시

켜줘라. 특히 어린 가축은 정해진 온도로 첫 주를 사육한 다음 주령별로 온

도를 내려주어 저온으로 인해 발육이 지체되거나 또는 과잉 급온으로 인해

에너지가 낭비되지 않게 하라.

▸환기량: 음압을 측정해 적정음압을 맞추어 주고 낮을 경우 홴을 한 대 더

설치해 주고 높을 경우 입기구를 더 열어준다.

▸축종별 주령과 축사 내부 환경에 따라 적절한 최소 환기량을 산정해 환기를 한다.

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구제역 백신접종 및 AI 차단 방역

구제역 백신 관리 및 접종요령

❍ 백신은 반드시 에 보관하여야 하고 얼지 않도록 주의

❍ 사용 시 냉장상태에서 사용 분전에 꺼내 실온에서 유지하고

이상 실온에서 잘 흔들어 사용

❍ 한번 개봉한 백신은 시간 이내에 사용

❍ 백신 접종 전 동물은 가능한 안정을 시키고 주위를 조용하게 유지

❍ 임신 초기나 말기의 가축을 거칠게 다룰 경우 스트레스로 인하여

간혹 유 사산이 일어날 수 있으므로 백신접종 시 심한 스트레스가

없도록 유의

❍ 백신 효력이 감소될 우려가 있으므로 백신 접종기구를 화학적으로

살균하지 않도록 주의

❍ 소 사슴 염소는 어깨부위 근육 또는 피하에 접종하고 돼지는 귀

뒤쪽의 목 근육에 접종

❍ 구제역 백신은 점도가 있는 오일 백신이므로 접종 시 근육내로

완전히 주입 될 수 있도록 천천히 주입

❍ 백신 접종 시 잡균에 오염되어 주사부위가 곪지 않도록 주의

❍ 백신접종을 시작한 농장은 가급적 하루에 끝낼 수 있도록 함

❍ 구제역 예방접종 임상검사 및 확인서 휴대에 관한 고시 에

따른 백신 프로그램을 준수하여 접종

가금농장 공통 AI 차단 방역요령

❍ 가금사육 농가에서는 철새도래지 출입 금지, 축사 내·외벽의 그물망

정비, 축사 출입 시 전용 의복·신발 착용, 발판 소독조 설치·운영,

주기적인 소독약 교체, AI 발생 방지를 위한 차단방역 철저 협조

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❍ 사료, 분뇨, 왕겨, 가금운반, 컨설팅 등 농장 출입차량 등에 대한

소독필증 확인 및 농장 진출입 시 소독 철저

❍ 소독조의 소독수는 유기물 오염정도에 따라 주기적 교체

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조 이용 전 세척솔·물(세척조)을

이용하여 신발(장화)에 붙은 유기물 제거 권장

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조는 장화가 충분히 잠길 수 있도록 운영

❍ 효율적인 차단방역을 위해서는 소독제 사용 이외에 다른 방역조치(축

사별 전용장화 비치 및 갈아신기 철저, 외부인 출입통제 등) 병행 실시

❍ 축사 내부에 있는 깔짚, 분변 제거한 후 소독 실시

❍ 축사 내부는 천장 → 벽 → 바닥의 순서로 고압분무기(세척기)를

이용하여 물 세척․청소를 실시하고, 건조 후 소독을 실시(소독 순서는

세척 순서와 동일)

❍ 축사 내부에 가축이 있는 경우 가축에 대해 직접적인 분사 금지

❍ 소독 대상 표면이 흠뻑 젖는다고 느낄 정도로 충분히 소독제 분무

❍ 소독제는 사용 직전에 바로 희석하여 사용 권장

❍ 화학적 특성이 서로 다른 계열 소독제의 혼합 사용 금지

※ 소독제 선택과 사용요령 관련 추가자료는 농림축산검역본부 홈페이지

(www.qia.go.kr)→동물방역→가축방역→조류인플루엔자→소독요령참고)

* 자료제공 : 농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1054)

국립축산과학원 박현경 지도관(063-238-7201)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)

주간농사정보 제 05호

년 월 일 발행

발 행 인 농촌진흥청장 김경규

편 집 인 농촌지원국 김상남

편집기획

총괄 기술보급과장 유승오

기획 안정구 이옥희 김지성 박선용 강신곤 김창수

차지은 차은정

집필 나상수 이병철 박명일 심교문 엄미옥 김승호

임은성 이혜진 이우일 박현경 김창한

발 행 처 농촌진흥청 농촌지원국

홈페이지

주 소 전라북도 전주시 덕진구 농생명로