제36호

2020. 08.30 ~ 2020. 09.05

목 차

제1장 농업정보 ·············································· 1

제2장 벼 ·············································· 7

제3장 밭 작 물 ············································ 11

제4장 채 소 ·············································· 13

제5장 과 수 ·············································· 15

제6장 화 훼 ·············································· 17

제7장 특용작물 ·············································· 19

제8장 축 산 ·············································· 21

요 약

분야 핵심기술 및 정보

농업

정보

• (기상) 기온은 평년(22.4~23.6℃)과 비슷하고 강수량은 평년(16.6~70.9㎜)과

비슷하겠음

• (저수율) 85.3%(평년 66.5%의 128.3% / 8. 24. 기준)

• (밭가뭄) 정상 : 163시군(98%), 관심 : 3시군, 경계 : 1시군 / 8.25. 현황

벼

• (후기 논 관리) 쌀 품질 향상을 위해 완전 물떼기는 이삭 팬 후 30∼40일경이 적기,

수발아 피해 줄이기 대책

• (수확 후 건조) 일반용은 45~50℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며,

호흡량을 최대한 억제하도록 안정수분함량을 약 15%까지 건조

• (병충해방제) 고온다습 환경으로 잎집무늬마름병, 세균벼알마름병,

이삭도열병, 노린재류, 멸구류 등의 발생이 우려되므로 적기방제

밭작물

• (콩) 콩은 알곡 자람의 중요시기 이므로 기상재해 예방에 주의하고

노린재, 탄저병 등 병충해 적용약제로 방제

• (수확) 참깨 2모작, 고랭지 여름재배 감자 적기수확

채소

• (가을배추‧무) 배추 아주심기(중부 9월상, 남부 9월중), 무 본 잎 4~5매 때 솎음

• (고추) 적기수확, 80% 이상 붉어진 고추 즉시 수확, 종류 후 잔재물 제거

• (마늘‧양파) 씨마늘 준비, 양파 가을파종 품종별 재배(8월 중순~9월 중순 파종)

• (딸기) 육묘후기 화아분화 지연 시 9월 중순 이후 심는 것을 권장

과수

• (태풍 후 사후관리) 파손 잎·줄기 매몰 및 소각, 상처부위 살균제 살포, 관·배수 관리 등

• (추석사과 착색관리) 수확 20∼30일 전 수분 적게 관리, 반사필름 설치 등

• (사과 탄저병 예방) 중간기주 제거, 병든 과실 소각 또는 매몰 등

화훼

• (국화) 출하 전 수확절화는 온도 1~2℃, 상대습도 80%로 저장

• (장미) 시설 내 난방이나 환기관리에 유의, 노균병 등 병해 예방

• (칼라) 정식 후 3~4일 후 관수, 2주간은 주간 13℃, 야간 8℃로 관리

특작 • (오미자) 오미자 수확시기, 이용에 따른 구분, 수확 후 관리

축산

• (질병예방) 축사를 청결히 하고 정기적인 소독, 차단방역 철저

• (축사관리) 환절기 적정환경 유지, 전기시설 등 점검

• (사료작물 파종전 준비) 동계사료작물 파종 종자 등 준비

- 1 -

제

1

장

제 1장 농 업 정 보

농 업 정 보

1 기상 상황 및 전망

� 최근 개월

- 기온은 로 평년 보다 낮았음

- 강수량은 로 평년 보다 많았음

- 일조시간은 시간으로 평년 보다 시간 적었음

� 개월 전망

- 기온 평년 과 비슷하거나 높겠음

- 강수량 평년 과 비슷하거나 많겠음

구 분 평 균 기 온 강 수 량

9월 1주

(8.31~9.6)

평년(22.4~23.6℃)과 비슷 평년(16.6~70.9㎜)과 비슷

9월 2주

(9.7~9.13)

평년(20.8~22.2℃)과 비슷 평년(5.3~40.9㎜)과 비슷하거나 많음

9월 3주

(9.14~9.20)

평년(19.6~21.0℃)과 비슷하거나 높음 평년(9.6~40.2㎜)과 비슷

9월 4주

(9.21~9.27)

평년(18.3~19.3℃)보다 높음 평년(4.2~24.7㎜)과 비슷하거나 많음

� 최근 기상 경과와 전망

<기 온> <강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)

- 2 -

2

저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 평년 의

단 위

시도

년도

전국 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천

금년 (A) 85.3 86.1 92.6 86.3 83.4 89.3 80.2 86.1 84.9 78.3 90.5

(전주대비) (↓5.2) (↑3.3) (↓2.1) (↓4.1) (↓3.8) (↓4.6) (↓7.6) (↓6.3) (↓6.7) (↓0.5) (↑2.1)

평년(B) 66.5 74.0 77.7 70.7 67.2 66.5 61.1 66.2 68.4 65.6 73.0

평년대비

(A/B)

128.3 116.4 119.2 122.1 124.1 134.3 131.3 130.1 124.1 119.4 124.0

금년 강수량 평년 의 단 위

월

년도

1 2 3 4 5 6 7

8/24

까지

8/25

이후

9 10 11 12 합계

금 년 (A )

83.4 58.3 28.1 40.3 104.4 184.6 420.7 334.3 1,254.3

평 년 ( B )

28.3 35.5 56.4 78.4 101.7 158.6 289.7 207.1 67.7 162.8 50.2 46.7 24.5 1,307.7

A / B ( % )

294.7 164.2 49.8 51.4 102.7 116.4 145.2 161.4 95.9

시도별 누적 강수량 단 위

시도

년도

평균 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천

금 년 ( A )

1,254.3 1,196.7 1,223.0 1,221.3 1,189.0 1,373.8 1,271.9 1,105.8 1,501.4 1,225.6 1,031.4

평 년 ( B )

955.8 973.3 946.3 945.5 917.3 936.8 1,056.4 810.9 1,081.5 1,296.0 878.1

A / B ( % )

131.2 123.0 129.2 129.2 129.6 146.6 120.4 136.4 138.8 94.6 117.5

최근 개월 누적강수량 단 위

시도

년도

평균 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천

금 년 ( A )

826.4 899.0 850.9 856.5 814.8 975.6 636.6 748.3 981.5 432.5 770.2

평 년 ( B )

543.0 631.8 580.8 567.5 537.7 522.8 545.0 450.6 574.9 583.7 559.3

A / B ( % )

152.2 142.3 146.5 150.9 151.5 186.6 116.8 166.1 170.7 74.1 137.7

* 자료제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1044)

- 3 -

참 고

이상기후 감시·전망정보

- 4 -

- 5 -

3

밭 가뭄 현황 및 전망 보고

토양유효수분에 따른 전국 밭 가뭄 현황 (8월 25일 기준, 167개 시군)

� 개 시군 이 정상 개 관심 개 주의 단계

구분 (개) 해당 시군

관 심

(3)

[대구] 달성군, [전남] 완도, [경북] 포항

주 의

(0)

없음

경 계

(1)

[제주] 제주

심 각

(0)

없음

기상예보에 따른 밭 가뭄 전망 (9월 1일 기준)

� 개 시군 정상 개 관심 으로 전망

- 일 제주도부터 일과 일 전국이 태풍 영향권에 들겠음

- 일은 전국에 비가 오겠고 월 일은 서울 경기도 강원영서에

비가 오겠음

밭 가뭄 지도

8. 25. 현황

9. 1. 전망 (주 20mm 강우시)

9. 1. 전망 (무강우시)

* 자료제공 : 국립농업과학원 황선아 연구사(063-238-2435)

- 6 -

4

올바른 농약 사용 캠페인

- 7 -

제2장

벼

1 후기 논 관리

� 최근 잦은 강우와 일조 부족으로 잎집무늬마름병 흰잎마름병 발생

피해가 우려되므로 수시로 포장을 예찰하고 방제를 실시함

� 출수 후에는 뿌리에 산소 공급이 잘 이루어지도록 로 얕게

또는 물 걸러 대기를 하는 것이 좋음

<벼 생육단계별 주요관리 요령>

생육기간 물 대는 요령 물깊이(㎝) 효 과

등숙기

물 걸러대기

(3일 관수 2일 배수)

2∼3

여뭄 촉진, 뿌리기능 유지,

유해물질 제거

낙수기

완전물떼기

(출수 후 30∼35일 전․후)

0 품질 양호, 농작업 편리

� 완전 물떼는 시기는 기상 토성 등에 따라 다르나 충분히 여뭄을

위해서는 출수 후 일경이 적기임

- 물떼는 시기가 적기보다 빨라지면 벼알이 충실하게 여물지 못하고

청미 미숙립 등 불완전미가 증가하여 수량과 품질이 저하됨

- 물을 너무 늦게 떼면 수확작업이 늦어져 깨진 쌀이 많이 발생함

<완전 물떼기 시기별 외관품질>

완전 물떼기

외 관 특 성(%)

완전미 청 미 미숙립

출수 후 20일 68.9 10.1 3.0

30일 73.9 6.5 1.4

40일 74.1 6.4 1.3

� 다비 재배와 강풍 등으로 쓰러진 벼는 수발아가 될 수 있으므로 묶어

세우거나 조기 수확 침수된 논은 가능한 빨리 퇴수하고 배수로를 정비함

- 8 -

2

적기 수확 및 건조

� 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 조생종은

출수 후 일 중생종은 출수 후 일 중만생종 및 만식

재배는 출수 후 일이 수확적기임

<벼 출수기별 수확적기>

품 종 출수기 출수 후 일수 비 고

극조생종 7월 하순∼8월 상순 45일

여뭄때

일평균기온에 따라

적산온도에 이르는

시기가 다르므로

적산온도를 참고

조생종 8월 상순 45∼50일

중생종 8월 중순 50∼55일

중만생종, 만식 8월 하순 55∼60일

∼

� 조생종 등 일찍 수확을 시작한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이

나빠지므로 일반용은 에서 종자용은 이하의 낮은 온도에서

서서히 말리도록 함

� 논에서 수확한 물벼는 수분함량이 정도이므로 온도변화에

따른 호흡작용 변동을 적게 하고 호흡량을 최대한 억제할 수 있는

안정 수분함량 약 까지 건조시킴

� 물벼의 수분함량이 이상일 경우 시간 이내 수분함량이

이상인 경우는 변질이 빨라지므로 시간 이내 건조작업을 실시함

<물벼의 수확 후 건조까지 시간>

물벼수분함량(%) 건조까지 한계시간 비 고

20% 이상 8시간 이내 수확 적기

26% 이상 4~5시간 이내 수분이 많은 물벼

- 9 -

3

병해충 방제

잎집무늬마름병

� 최근 온 습도가 높아 병 발생에 유리한 환경이 지속되어 발생이

늘어나고 병반이 윗 잎집으로 번질 가능성 높음 병든 줄기가

이상이면 등록약제를 살포

<잎집무늬마름병 증상> <잎집무늬마름병 균사>

세균벼알마름병

� 출수기에 습도가 많고 온도가 높을 경우에 일 연속강우 최저기온

이상 많이 발생됨

- 국가농작물병해충관리시스템 의 병해충예측

정보를 활용하여 출수기 전 후 기상상황에 따라 세균벼알마름병

전용약제를 선택하여 이삭도열병 약제와 혼용하여 동시방제함

흰잎마름병

� 세균전염하며 잎이 회백색으로 고사되는데 과거의 상습 발생

지역에서는 집중호우로 논이 침 관수 될 경우 병이 급속히 번질

우려가 있으므로 발생이 우려되는 곳은 지하수 등 깨끗한 물을

이용하여 예방 위주로 도열병과 동시방제함

<세균벼알마름병 증상> <이삭도열병> <흰잎마름병>

- 10 -

먹노린재 벼멸구 흰등멸구 혹명나방

� 먹노린재는 최근 충남 전남 북 경북 등 지역에서 많이 발생되고

있으며 발생 시 군이 늘어나고 있음 특히 전남 해안가 지역 발생

증가로 먹노린재 피해가 발생했던 지역에서는 철저한 예찰과 방제 필요

� 벼멸구 흰등멸구는 초기방제가 중요하므로 멸구가 날아온 서남해안

지역에서는 볏대 아래쪽을 잘 살펴보아 발생이 많으면 적용약제로 방제함

� 혹명나방은 논을 살펴보아 포장에 피해 잎이 개 정도 보이거나

벼 잎이 세로로 말리는 유충 피해증상이 보이면 적용약제 살포함

<먹노린재 약충> <벼멸구 성충(좌) 및 약충(우)> <흰등멸구 혼서> <혹명나방 성충(좌) 및 유충(우)>

* 자료제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362)

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- 11 -

제 3장

밭 작 물

1 콩

� 논에 심은 콩은 습해를 받기 쉬우므로 집중 강우와 강풍에 대비

배수로를 정비하고 낙화 현상 및 생육이 부진하면 조기 회복을

위해 요소 엽면시비를 함

� 집중 강우로 인해 침관수시 조속히 물빼기 실시와 뿌리가 심하게

노출된 포장은 잡초제거를 겸한 겉흙을 긁어 주기 복주기 를 해줌

� 톱다리개미허리노린재는 착협기부터 발생량이 크게 증가하혀

수확기 때까지 지속적으로 피해를 입히므로 철저한 예찰과 방제가 필요함

- 노린재류의 활동시간대를 고려하여 적용약제를 오전 또는 해질

무렵에 방제하는 것이 효과적이며 약효지속기간은 약 일임

� 개화가 끝난 콩은 탄저병 잎줄기마름병 콩나방 등을 적용약제를

뿌려 잎자루 꼬투리에 피해가 없도록 함

- 콩나방은 월 하순부터 월 상순에 주일 간격으로 회 방제함

<톱다리개미허리노린재 성충><톱다리개미허리노린재 약충> <가로줄노린재 성충> <풀색노린재 성충>

- 12 -

2

밭작물 수확

� 참깨 모작 재배는 월 상순 월 중순에 줄기 아래부분의 꼬투리

개가 성숙하여 갈라지면 수확함

� 고랭지에서 여름에 재배되는 감자는 적기에 수확을 한 후 통풍이

잘 되는 그늘에서 말려 씨감자로 사용하도록 함

- 고도가 높은 지역은 월 상순 중순까지 수확하므로 수확을 위한

작업준비가 필요함

- 잎줄기 제거 후 강우가 잦아 수확이 지연되면 품질이 저하되고

토양의 부패균이 침입하여 저장성이 떨어지므로 곧바로 수확함

* 자료제공 : 국립식량과학원 안승현 연구사(063-238-5378)

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- 13 -

제4장

채 소

1 가을 배추 �무

� 배추 육묘 고온다습 시 웃자라기 쉬우니 알맞은 수분관리 및 환기

- 배추 육묘상에 망사 터널을 설치하여 해충유입 차단 바이러스병 예방

- 아주심기 주일 전에는 포장 환경에 견딜 수 있게 물주는 양을

줄이고 온도를 낮추면서 직사광선에 많이 노출시켜 묘를 순화함

� 배추 아주심기 중부지방 월 상순 남부지방 월 중순이 적기임

- 아주심기 일 전까지 밑거름을 주고 로터리 친 후 이랑 조성

- 본 잎 매 때 육묘상 깊이만큼 심어야 생육이 양호함

- 심는 시기가 고온기로 흐린 날 오후에 심는 것이 모의 활착에 좋음

- 가뭄이 계속될 때는 묘 자체와 심을 구덩이에 물을 충분히 주고 심음

� 무 솎음 싹이 올라온 무는 솎음 작업을 해주되 재배 면적이 많거나

노동력이 부족한 경우 본 잎 매 일 때 포기를 남기고 솎아줌

2 고추

� 적기수확 열매 색이 진홍색이며 과실 표면에 주름이 생겼을 때가

매운맛인 캡사이신 성분이 가장 많은 수확적기로 이상 붉어진

고추는 즉시 수확해 나머지 고추의 숙기를 촉진시킴

- 수확기가 늦으면 탄저병균의 침투로 건조과정에서 탄저병 증상이

발생되어 수량이 감소하고 품질이 저하되므로 탄저병이 예상되는

열매는 착색되면 빠른시간 내에 수확하여 건조함

� 포장관리 수확 종료 후 병든 고추 줄기 등 잔재물 소각 및 제거

- 14 -

3

마늘 �양파

� 씨마늘 준비 난지형 마늘은 월 하순 월 상순경이 파종 적기로

적기에 파종될 수 있도록 우량종자 비닐 등 자재 등을 미리 준비

- 보통재배인 경우 당 난지형은 접 한지형은 접이 필요

� 양파 육묘 잘록병 방제 본잎 장 될 때 묘를 간격으로

남기고 솎음실시 제초작업과 동시에 노출된 뿌리부분을 덮어줌

∼ ∼

� 양파 아주심기 내륙지역은 빨리 남부지역과 제주지역은 늦게 심음

- 아주심기 시기가 너무 빠르면 추대되기 쉽고 늦으면 월동 중

동해나 건조 피해를 받기 쉬움

< 양파 가을파종 품종별 재배시기 >

구 분 파종기 아주심기 수확기

극조생종

조 생 종

중만생종

8월 중순~8월 하순

8월 하순~9월 상순

8월 하순~9월 중순

10월 상순~10월 중순

10월 중순~11월 상순

4월 상순~4월 중순

5월 상순~5월 하순

6월 상순~6월 하순

4 시설채소

� 광 환경 일조가 부족하면 착과불량 수량감소 병해 등이 나타나므로

잎 따주기 일사량에 따른 변온관리 반사판 설치 등으로 개선

� 딸기 촉성재배 월하 월상 육묘후기 고온 지속으로 화아분화가

지연될 경우 관행보다 일 늦게 월 중순 이후 심는 것을 권장

- 딸기 모주 아주심기 전에 토양 선충 검사로 식물기생충 피해예방

∼ ∼

* 자료제공 : 농촌진흥청 박환규 지도사(063-238-0977)

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- 15 -

제5장

과 수

1 태풍 이후 과원관리

사후 관리요령

� 낙과 과일 중 정상과 및 일부 흠집과는 가공용으로 활용 파손과는

조기 매몰하여 병원균 전염 차단

- 파손과 잎 줄기 등은 병원균의 전염원이 될 수 있으므로 매몰 소각

� 잎 손상이 심할 경우 상처과 기형과는 솎아주고 과실 당 엽수 조절

- 사과 중소과 매 배 매 포도 매 단감 매 내외

� 가지 잎 등 상처부위에 차 감염 방지를 위해 종합살균제 살포

- 주요병해충 탄저병 갈색무늬병 겹무늬썩음병 등

� 수세 회복이 필요한 경우 요소 또는 영양제 엽면시비

� 포도 차열과 피해 예방을 위한 관수 및 배수 관리 철저

� 쓰러진 작목은 곧바로 일으켜 세우고 부러진 가지는 절단면이

최소화 되도록 자른 후 보호제를 발라주고 상처부위로 차 병원균

침입방지를 위하여 살균제를 살포함

� 수확기에 있는 과실이 비를 맞게 되면 당도가 떨어지게 되므로

가능하면 비가 그친 후 일이 지난 다음 수확

� 장기적인 태풍 및 강풍피해 예방을 위해 방풍망 방풍림 설치 고려

- 16 -

2

추석출하 사과 착색관리

� 착색증진을 위해서는 안토시아닌의 생성 조건을 만들어 줘야 하며

재배적으로는 낮은 야간온도 일조유지 질소비료 억제 등이 있음

� 착색기에 들어서면 배수에 주의를 기울여야 하며 수확 일 개월

전에는 수분이 적은 상태를 유지하는 것이 착색에 도움

� 잎 따주기는 과일에 닿는 잎과 그 주변 잎을 제거하되 전체 잎의

를 넘지 않도록 주의

� 반사필름은 마지막 약제를 살포한 후 잎 따기와 웃자란 가지

제거한 후 실시하며 중생종은 수확 주전 실시

� 사과 후기관리요령

구 분 중생종 만생종

1차 잎 따주기 8월 중·하순 9월 하순

2차 잎 따주기 8월 하순∼9월 상순 10월 상·중순

과일 돌리기 수확 5∼7일 전 수확 5∼7일 전

3 사과 탄저병 예방철저

� 장마기 연속강우 및 고온다습한 환경이 지속되면서 전북 경북 등

일부시군에서 탄저병 발생 증가

� 탄저병에 약한 홍로 홍옥 등 중생종 품종은 병 발생에 특히 주의

� 중간기주가 되는 호두나무 아카시아나무를 사과원 주변에서 제거

� 탄저병이 발생하면 병든 과실은 따내어 땅에 묻거나 소각하여 차

전염을 차단해야 함

� 과실은 봉지씌우기를 하면 병원균 전염을 차단하는 효과가 있음

* 자료제공 : 농촌진흥청 기술보급과 김기형 지도관 (063-238-0981)

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- 17 -

제6장

화 훼

1 국화

� 추국 전조재배 추국의 자연 꽃눈분화기는 월 하순경으로 개화

억제를 위해서는 이 시기부터 전조재배를 시작함

- 전등위치는 식물체 위 정도로 하고 당 간격 개씩

작물 선단에 밝기로 설치함

- 전조시간은 한밤중인 시부터 시까지 시간 실시하는 것이 안전함

� 수확 후 관리 수확한 절화국화의 출하 전 저장온도는

상대습도는 가 좋음

- 에도 주 정도의 저장은 가능하지만 출하 후 품질이 떨어짐

- 상대습도가 로 높으면 곰팡이가 생기며 로 낮은 경우

꽃잎이 건조되어 저장기간이 단축됨

2 장미 병해 관리

� 일교차가 커지면 공기 중 습도가 높아져 노균병 흰가루병 잿빛

곰팡이병 등 병해 발생이 많아짐

- 노균병 난방을 중지하거나 시작할 때 발생이 많으며 야간 습도가

이하가 되도록 난방이나 환기관리에 유의하고 발병 초기 전용

약제 살포

- 흰가루병 질소질 비료 과용을 피하고 습도가 높지 않도록 관리함

- 잿빛곰팡이병 시설 내부가 다습해지지 않게 관리하고 등록약제를

이용하여 방제해줌

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3

프리지어

� 촉성재배 월 이전에 출하하는 작형으로 고온 및 훈연처리에 의한

휴면타파와 휴면타파 후에는 저온처리가 필요함

- 휴면타파가 끝나면 구근 아래쪽 발근부에 돌기가 생기고 습기만

있으면 발근하게 되는데 저온처리 전 반드시 확인이 필요함

� 저온처리 구근 저온처리는 일반적으로 에서 일을

기준으로 품종 재배온도 조건 출하시기에 따라 조정해서 처리함

- 습랭법 상자에 물을 축인 톱밥을 절반정도 깔고 그 위에 구근을

단으로 놓은 후 다시 톱밥을 쌓아 상자에 채워 저온처리함

- 건랭법 바닥에 나무판이나 상자를 깔고 구근을 정도 채운

상자를 상자 정도 쌓아 저온처리함

- 수분조절 저장 후 싹은 미만으로 서로 엉퀴지 않을 정도로

자라 있으면 가장 좋으므로 수분 함유량을 잘 조절해줌

� 정식 아주심기는 이랑에 간격으로

묻히게 심어줌

- 촉성재배시 정식 후의 지온이 높음을 감안하여 다소 깊게 심어줌

- 정식 직후 최소한 일은 물을 주지 말고 차 뿌리인 흡수근이

땅에 내려간 것을 확인한 후 조금씩

- 본엽이 매 되면 수축근이 나와 쓰러지는 경향이 있으므로 단

네트를 설치해줌

- 정식 후 주간은 주간 야간 로 관리하고 야간에 가

넘지 않도록 주의함

* 자료제공 : 농촌진흥청 박환규 지도사(063-238-0977)

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제7장

특용작물

1 오미자 수확

오미자 수확시기

� 계통에 따른 수확시기

- 조생계통 월 일 월 일까지 출현 월 일 월 일까지 개화

월 일 월 일까지 과실 비대 월 일 월 일까지 수확기

- 중생계통 조생계통보다 일 늦게 수확

- 만생계통 중생계통보다 일까지 늦어짐

� 적산온도와 생장도일 일 때

- 적산온도 자동온도기록계 또는 기상장치의 일평균온도를 이용

AAT_0-20 = ∑(일평균온도) : 0℃이상에서의 적산온도, 20℃ 이상일 때는 20℃

적산온도: 0℃ 이상 일평균온도 누적 값이 3,200℃일 때,

단, 일평균 20℃ 이상 일때는 20℃로 누적

- 생장도일 최고 최저온도계를 이용하여 계산

GDD_0 = 





일최고온도



일최저온도



 : 일최고온도+일최저온도/2 가 0℃이상에서의 누적온도

이용에 따른 구분

� 건오미자 이용

- 개화 후 일이 되면 과실이 연홍색으로 변하여 일경에는 연적색

이시기에 수확한 과실은 건조시 과색이 갈색이나 연적색으로 상품성이

없는 과립이 대량발생

- 개화 후 일경에 이르면 과피는 적색으로 변하고 과립은

말랑거리기 시작 건물중이 가장 높음

- 개화 후 일 이후 과방과 과립이 탈락되어 수량이 감소 수확

작업능률도 떨어짐

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� 생오미자 이용 과색이 윤기 및 연적색 선분홍빛 이 돌고 팽만할 때

- 손 수확시 손을 깨끗이 씻고 위생장갑 착용 후 수확

- 건과이용 때보다 일 정도 앞당겨 수확

- 가급적 햇빛에 노출되지 않게 하고 선별작업은 차광이 되는 작업장이나

그늘막에서 실시 가능한 빠른 시간내 예냉처리

- 과숙시 표면이 주름을 띄게 되며 부패하기 쉬움

수확 후 처리

� 건오미자 수분함량 이하 보관은 창고 또는 냉장보관

- 건조방법 양건과 비닐하우스 이용 건조기 이용방법이 있음

- 오미자 건조방법별 부패일 및 상품율 농촌진흥청

건조방법 건조노력 부패립 연적색 적 색 흑 변 품 질

음 건 25 일 15.2 % - 68.8 % - 상

양 건 15 일 - 7.7 % 78.0 % - 중

비닐하우스 18 일 16.4 % - 38.0 % - 중

건조기 40℃ 3 일 - 8.4 % 70.0 % - 상

건조기 50℃ 2 일 - 9.8 % 69.3 % - 상

건조기 60℃ 1 일 - 40.6 % 54.0 % 1.4 % 중

건조기 90℃

2시간 후

양건 9일

- 4.0 % 80.0 % 4.3 % 상

- 건조오미자 보관 포장용기 및 장소

양파망 및 마대 양파망 및 마대는 공기유입이 쉬워 안토시아닌

색소의 산화되기 쉽고 색소가 침착해 갈색화가 급속히 진행되며

봄철 이후 종실에 수분이 증가하여 곰팡이립 발생 증가

와 비닐 안정된 포장재료로 미세한 공기유입은

이루어지며 개월간 색상변화가 개월간 판매에 지장이 거의 없음

크라프트용기 비닐 종이 상온저장 및 저온저장에서 플라스틱상자 및

스티로폼상자 대비 수분흡수 및 부패현상이 낮아 플라스틱상자

대비 개월 스티로폼상자 대비 개월 이상 저장효율이 높음

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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제8장

축 산

소독을 자주 실시하고 차단방역을 철저히 하며 아프리카돼지열병(ASF) 등

의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고

1 아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저

돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병 치사율 최고

제 종 가축전염병으로 관리 백신이 없어 발생 시 살처분 정책

전염경로 외국여행자 외국인근로자가 휴대 반입하는 오염된

돼지생산물 야생멧돼지 등을 통해 전파

증상 높은 열 사료섭취 저하 피부충혈 푸른반점 유산 등

� 축사 내외부 소독실시 농장 출입차량과 출입자에 대한 통제

야생멧돼지 농가 침입차단 등 차단방역 철저

� 양돈농가 양돈산업 종사 외국인근로자는 자국의 축산물 휴대와

우편 등으로 반입하는 것을 금지

� 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축

발견 시 즉시 방역기관 에 신고

2 환경 및 사양관리

� 환경관리

- 무더위가 꺾이고 소의 식욕이 왕성해지는 시기이므로 적절한

사양관리로 송아지 육성 번식관리 및 비육에 힘써야 함

- 낮에는 여전히 고온 스트레스로 인해 가축의 생산성이 저하 될 수

있으므로 스트레스 요인을 최소화 할 수 있도록 관리

- 축사에 바람이 잘 통하도록 하고 송풍팬 가동으로 축사 내 바람을

일으켜 가축의 체감온도를 낮춤

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- 충분한 환기로 축사 내 습도를 낮추고 수시로 분뇨를 제거해

유해가스 발생을 줄임

- 가축이 편히 쉴 수 있도록 바닥은 습하지 않도록 관리

- 환절기 일교차 등에 대비한 방풍 보온관리 준비

- 돼지는 일교차가 이상이 되면 질병 저항력이 떨어지므로 주의하고

특히 자돈의 온도관리에 신경써야 함

- 닭 사육농가는 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈

경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함

� 사양관리

- 사료조는 자주 청소하여 위생적으로 관리하고 비타민과 광물질 등

첨가제를 추가 급여

- 깨끗한 물을 충분히 먹을 수 있도록 하고 급수조는 항상 청결하게 유지

- 급수기 수시 청소 및 소독 실시로 수인성 질병예방

- 번식우는 아침 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜

번식률 향상에 힘써야 함

- 신생송아지는 충분한 초유공급과 환절기 일교차 등에 대비한

방풍 보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

3 사료작물

� 하계사료작물 수확 후 귀리재배 가능 포장은 귀리와 이탈리

안라이그래스 혼파로 사료작물 생산성 향상

� 동계사료작물을 재배에 필요한 종자 청보리 호밀 등 와 비료 등을

미리 준비하여 적기에 파종할 수 있도록 하고 종자별 내한성의

차이가 있으므로 지역별 알맞은 품종을 선택

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- 호밀은 전국 재배가 가능하고 이탈리안라이그래스 내한성

품종은 중북부지역에서도 재배 가능하며 중남부지역에서는 안심하고

재배할 수 있음 청보리는 중남부지역에서 재배 가능

4 축사 화재예방 및 정전 시 대처요령

축사 화재 예방 요령

� 농장규모에 맞는 전력 사용 전력 초과 예상 시 즉시 전력사용량 변경

� 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안전개폐기 작동 확인

노후전선은 즉시 교체하고 방수용 전선을 사용하여 습기에 대비

� 전기기구 주변의 먼지 거미줄 등 주기적 청소 전기배선과 콘센트

문어발식 사용 금지

� 용접이나 소각을 할 경우 불꽃으로 인한 화재예방을 위해 소화기 준비

� 정기적인 안전점검으로 안전한 전기사용 생활화

자가 발전기나 비상 발전기 등 비상용 에너지 확보

� 평상 시 자가발전기 상태 및 유류량 점검 매주 회

� 농장의 소요전력 사전 파악 및 비상발전기 임대가능 업체 연락처 확보

� 발전기 용량 부족 시 점등 환기 등 필수 장비 위주 가동

비상발전기가 가동되지 않을 경우 신속한 비상조치 수행

� 윈치커튼을 열어 자연환기에 의한 내부 환경 조절

� 무창축사는 출입구 비상환기창 등을 개방하여 열 유해가스 등

비상배출

정전됐을 경우 농장주 휴대폰 등에 실시간으로 알려주는 경보기 설치

비상용 물을 저장할 수 있는 드럼통 또는 대형 수조 준비

- 24 -

5

가축 질병예방

� 일교차가 커지는 시기이므로 호흡기질병과 설사병에 걸리지 않도록

주의해야 함

� 축사를 항상 깨끗이 하고 정기적으로 소독을 실시하며 파리 모기 등

외부해충을 퇴치하도록 함

� 외부인과 차량의 축사 출입제한 사전 백신 접종

� 전염병 발생시 방역당국에 신고하고 방역관의 지시에 따라 조치

* 자료제공 : 농촌진흥청 박현경 지도관(063-238-1041)

농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1042)

국립축산과학원 강신곤 지도관(063-238-7201)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)

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