2021. 02.14. ~ 02.20.

제0 7호

목 차

제1장 농업정보 ·············································· 1

제2장 벼 ·············································· 5

제3장 밭 작 물 ·············································· 6

제4장 채 소 ·············································· 10

제5장 과 수 ·············································· 13

제6장 화 훼 ·············································· 16

제7장 특용작물 ·············································· 19

제8장 축 산 ·············································· 22

요 약

분야 핵심기술 및 정보

농업

정보

• (기상) 기온은 평년(0.7~2.7℃)과 비슷하고 강수량도 평년(2.3~11.0㎜)과

비슷하겠음

• (저수율) 81.6%(평년 73.1%의 111.6% / 2. 8. 기준)

벼

• (볍씨준비) 자율교환 종자 활용시 탈망 작업 및 종자 활력검사 후 사용

• (땅심높이기) 객토, 유기물 시용, 토양 상태에 따른 깊이갈이 실시

밭작물

• (맥류) 봄파종은 적합품종 선택, 파종시기는 2월 중~하순(한계기 3월 5일),

가을파종 맥류 남부지방 2월 중~하순 웃거름 주기

• (감자) 겨울시설재배 적정 온도 및 수분 유지, 봄재배 산광싹틔우기 실시

• (콩·팥 종자 신청) 신청기간 : 2.1.~3.16., 공급규모 : 10품종, 1,218톤

채소

• (마늘·양파) 웃거름주기, 서릿발 피해, 잡초제거, 노균병․고자리파리 방제

• (고추) 육묘상 온도 관리, 모잘록병 예방, 저온피해 엽면시비

• (봄배추) 육묘상 온도․수분․비료관리, 추대예방 적정 온도 유지

• (시설채소) 광, 온도, 관리, 화재예방 일상점검 방법

과수

• (동계전정) 과수원 청결관리, 작업도구 소독, 주변 과수원 방문 자제

• (사과 정지전정) 꽃눈 분화율 적용 가지치기, 수세에 맞는 정지전정

화훼

• (장미 정식) 아주심기 방법(수경재배, 토경재배), 재식밀도

• (국화 탄산가스 시용) 탄산가스 처리효과, 적정농도, 처리방법

특작

• (느타리버섯 균상재배) 배지제조, 배지살균, 종균접종

• (큰느타리버섯 병재배) 상압살균, 고압살균 방법, 예냉방법

축산

• (AI 차단방역) 야생조류 등 출입차단 및 방역철저

• (아프리카돼지열병 예방) 멧돼지 농가접근 차단 및 차단방역 철저

• (축사화재예방) 축사 화재예방 및 정기적인 점검

• (사양관리) 축종별 적정 환경유지 및 사양·위생관리

• (사료작물) 겨울나기 후 눌러주기, 웃거름 주기

- 1 -

제

1

장

제 1장 농 업 정 보

농 업 정 보

1 기상 상황 및 전망

� 최근 개월

기온은 로 평년 보다 높았음

강수량은 로 평년 보다 많았음

일조시간은 시간으로 평년 보다 시간 많았음

� 개월 전망

기온 대체로 평년보다 높겠음

강수량 대체로 평년과 비슷하겠고 맑고 건조한 날이 많겠음

구 분 평 균 기 온 강 수 량

2월 3주

(2.15~2.21)

평년(0.7~2.7℃)과 비슷 평년(2.3~11.0㎜)과 비슷

2월 4주

(2.22~2.28)

평년(1.2~3.6℃)과 비슷하거나 높음 평년(2.8~8.6㎜)과 비슷하거나 많음

3월 1주

(3.1~3.7)

평년(2.6~4.4℃)보다 높음 평년(2.5~12.5㎜)과 비슷

3월 2주

(3.8~3.14)

평년(4.1~5.5℃)과 비슷하거나 높음 평년(1.5~11.7㎜)과 비슷

� 최근 기상 경과와 전망

<기 온> <강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)

- 2 -

2

저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 평년 의

단 위

시도

년도

전국 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천

금년 (A) 81.6 87.9 87.2 88.2 92.6 80.3 76.3 78.8 79.3 56.3 88.1

(전주대비) ( - ) (↓0.4) (↓0.1) (↑0.1) (↑0.1) ( - ) ( - ) ( - ) ( - ) (↓1.3) (↓0.1)

평년(B) 73.1 85.1 82.6 78.2 81.9 72.0 65.8 72.2 71.8 64.0 82.1

평년대비

(A/B)

111.6 103.3 105.6 112.8 113.1 111.5 116.0 109.1 110.4 88.0 107.3

금년 강수량 평년 의 단 위

월

년도

합계 1

2/8

까지

2/9

이후

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

금년 (A) 29.8 20.1 9.7 - - - - - - - - - - -

평년(B) 1,307.7 28.3 4.5 31.0 56.4 78.4 101.7 158.6 289.7 274.9 162.8 50.2 46.7 24.5

A/B(%) 2.3 71.0 215.6

- - - - - - - - - - -

시도별 누적 강수량 단 위

시도

년도

평균 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천

금 년 ( A )

29.8 25.5 13.4 25.9 33.8 40.7 47.8 19.8 35.8 114.1 24.2

평 년 ( B )

32.8 22.5 35.2 30.0 31.4 41.7 36.9 31.2 33.6 79.0 22.2

A / B ( % )

90.9

113.3 38.1 86.3 107.6 97.6 129.5 63.5 106.5 144.4 109.0

최근 개월 누적강수량 단 위

시도

년도

평균 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 인천

금 년 ( A )

37.6 31.2 16.9 32.0 40.6 65.6 62.9 21.9 42.9 161.9 30.8

평 년 ( B )

48.2 35.8 53.9 45.3 48.7 64.3 51.8 44.8 45.6 111.7 34.7

A / B ( % )

78.0

87.2 31.4 70.6 83.4 102.0 121.4 48.9 94.1 144.9 88.8

* 자료제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1054)

- 3 -

참 고

이상기후 감시·전망정보

- 4 -

- 5 -

제2장

벼

1 볍씨 준비

� 종자신청을 하지 못한 농가는 우량종자 생산 농가와 자율교환을

통해 종자를 확보

자율교환 종자 활용시 탈망작업 및 종자 활력검사 받은 후 사용

� 신품종 재배 시 적응지역 병해충 저항성 등 재배특성을 파악하여

특정 병해충이 자주 발생하는 지역은 재배를 피해야 함

2 땅심 높이기

� 물빠짐이 너무 좋은 사질토나 물빠짐이 나쁜 점질토에서는 객토에 의해

토양 조건을 개선시켜 벼의 생육 및 미질 향상

모래논 질흙논은 찰흙 함량이 로 증대되도록 객토 질흙논은

투수성 및 농기계작업 능률 증대

� 유기물을 시용할 때 부숙된 퇴비를 줄 경우 청미 및 심복백미의

발생이 적고 현미 및 백미에서 완전미 비율 높음

� 규산질비료 시용은 벼의 잎과 줄기를 튼튼하게 하며 병해충이나

냉해를 줄일 수 있으므로 논갈이 전에 미리 주어서 유기물 분해 촉진

� 보통논 미숙논은 이상 깊이갈이를 실시해주며 볏짚 또는

퇴구비를 시용하지 않은 논은 깊이갈이를 지양함

* 자료제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362)

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- 6 -

제 3장

밭 작 물

1 맥류 관리

� 월 중 하순경 식물체를 뽑아보면 새 뿌리가 개 돋아나오는 것을

확인하여 웃거름 주는 시기를 결정함

월 상순 지상 부위에서 잎을 잘라놓고 속잎의 신장이 관찰되면

생육재생기로 판단함

� 밀 보리의 웃거름 주는 시기는 남부지방은 월 중순 하순 중

북부지방은 월 하순 월 상순이며 웃거름 표준시비량은 에

요소 비료 임

웃거름을 회로 나누어 주는 것이 좋으나 노력 절감을 위해 전량

회에 주기도 함

토성이 사질토나 작황이 극히 불량한 포장은 회로 나누어 주고

늦추위로 뿌리 자람이 지연될 경우 차 웃거름을 다소 늦추어 줌

청보리 등 조사료용은 일반 보리보다 정도 비료를 더 많이 시용함

� 가뭄피해 우려 포장은 배수구 작업을 겸한 중경제초 작업으로 겉

흙의 수분증발 억제하고 줄뿌림 포장은 물을 흘러대고 휴립광산파는

골에 물댄 후 즉시 빼줌

2 감자 재배

� 겨울시설재배는 주간에는 환기 야간에는 보온에 유의해야 하며

토양수분 관리가 중요함

파종 후 주일 정도 지나 감자 싹이 나오면 비닐의 절개된 부분으로

잡초가 올라오는 것을 막고 온도유지 수분보존을 위하여 절개된

부분을 흙으로 덮어주는 것이 좋음

- 7 -

역병균은 균사상태로 씨감자에서 월동하여 전염되므로 철저한 예찰이

필요하며 저온이고 습도가 높을 때는 예방 위주로 전용약제를 살포함

겨울시설재배는 가온을 하지 않고 겹 비닐로 보온하기 때문에

야간에는 비닐커튼 등으로 보온하고 생육초기부터 중기까지 시설 내

주간온도를 강제 환기팬을 설치하여 조절함

토양수분이 부족하면 생육과 덩이줄기 비대에 큰 영향을 미치므로

수시로 점검하여 토양수분이 충분이 유지되도록 관리함

� 봄재배는 감자파종 예정일부터 약 일 전에 산광싹틔우기를

실시하여 감자를 심은 후 싹이 빨리 올라오도록 해야 함

남부지방의 산광싹틔우기는 월 중순 하순에 실시하고 월

상순 중순에 아주심기를 실시함

구분 산광싹틔우기 시작 정식(아주심기) 기간 싹길이

중부지방 3월 상순 ~ 중순 3월 중순 ~ 하순 20~30일간 1~2cm

남부지방 2월 중순 ~ 하순 3월 상순 ~ 중순 “ “

산광싹틔우기는 의 온도와 관계습도 를 유지하고

차광망을 설치한 온실이나 하우스내에서 실시하되 낮에는

이상 올라가지 않도록 환기를 시켜주며 밤에는 얼지 않도록

보온을 실시함

3 고구마 육묘

� 고구마 재배를 위해 에 필요한 묘는 본 정도이고

매회 본의 싹을 생산할 수 있는 씨고구마를 준비함

씨고구마 에 묘 생산량은 개이므로 에 필요한 양은

정도임

- 8 -

� 씨고구마에 전염되는 검은무늬병 건부병 검은점박이병 덩굴쪼

김병 등의 발생이 염려되므로 침투성 살균제로 소독하거나 온탕

소독을 실시함

� 씨고구마를 묻은 후 차 채묘까지의 기간은 전열온상과 양열온상에서는

일 최아비닐냉상 일 비닐냉상 일 비닐하우스 내에 설치한

전열온상에서는 일 정도 기간이 소요됨

묘상의 폭은 가 묘상관리 및 채묘작업에 용이하며 묘상

사이는 가 적당하고 길이는 묘상의 크기에 따라 조정함

상토가 너무 얕으면 건조하기 쉽고 뿌리가 충분히 뻗지 못하며

너무 깊으면 온도가 잘 오르지 않으므로 상토는 한쪽에서부터 차례로

펼쳐야 함

전열온상은 묘판 구덩이를 정도로 파고 맨 밑에 두께로

짚 왕겨를 넣거나 두께의 스티로폼으로 단열시킨 다음 모래나

상토를 두께로 깔고 전열선을 설치한 후 상토를

두께로 넣음

� 씨고구마를 묻은 후 싹이 트기까지 묘상에서는 가급적 고온인

를 유지하고 싹이 튼 후에는 로 조절하며 충분히

관수하여 씨고구마가 마르지 않도록 함

4 종자 공급 및 사전준비

� 봄 파종 보리 밀 콩 팥 정부보급종 종자 신청

보급종은 품종 특성을 미리 알아보고 해당 지역에 공급되는 품종을

기간 내에 시 군 농업기술센터 읍 면 농민상담소 읍 면상담소가

없을 경우 읍 면사무소 에 희망 품종과 물량을 신청함

� 지역 특성을 고려하여 재배방법에 따라 우량종자를 준비하도록 하며

농약 및 전용비료 등 각종 농자재는 미리 준비함

- 9 -

� 봄감자 정부보급종 공급시기

� 봄 파종 보리 밀 정부보급종 공급시기

� 콩 팥 정부보급종 종자 신청 국립종자원 홈페이지 공지

일반신청 추진일정

시도단위 신청기간 신청물량 조정기간 전국단위 신청기간 공급시기

2.1~3.16. 3.17.~3.19. 3.22.~4.9. 4.1.~5.10.

품종별 공급계획

공급량 분 류 품 종

1,218톤

두부 및 장류(8)

대원(710), 대풍(18), 대찬(102),

선풍(153), 태광(34), 진풍(13), 청아(25)

콩나물콩(1) 풍산나물(138)

팥(1) 아라리(25)

* 자료제공 : 국립식량과학원 안승현 연구사(063-238-5378)

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- 10 -

제4장

채 소

1 마늘 � 양파

� 난지형 마늘과 조생종 양파는 얼었던 땅이 풀리면 곧바로 웃거름을

주도록 하되 생육 상태에 따라 비료량을 조절하여 너무 많은 양을 주지

않도록 주의

고형비료를 직접 살포해 주는 대신 물에 녹여 물 비료를 만들어 주면

비료의 손실도 방제되고 효과가 증진됨

� 뿌리가 충분히 자라지 못한 포장에서 땅이 얼었다가 녹을 때 서릿발

피해가 발생 할 수 있으므로 솟구쳐 올라온 포기는 즉시 땅에 잘

눌러주거나 흙덮기를 실시

� 잡초의 발생이 많으면 양파 수량에 영향을 미치므로 조기에 제초해

주도록 하고 작업 시에는 뿌리나 잎이 손상되지 않도록 함

� 연약하게 자란 포장이나 물빠짐이 불량한 곳에서 노균병이 발생

할 수 있으므로 2월부터 적용약제를 살포하여 피해를 사전에 예방

� 고자리파리는 뿌리나 인경을 가해하여 아랫잎부터 노랗게 말라

죽게 하므로 피해포기를 완전히 뽑아내고 적용약제 처리

피해는 집중적으로 발생하고 유충이 한 포기에서 수 마리 수십 마리 기생

- 11 -

2

고추

� 고추 육묘상은 모가 자람에 따라 알맞은 온도로 관리해야 하며

고온이나 저온으로 인한 장해를 받지 않도록 관리

� 모가 웃자라지 않도록 알맞은 온․습도로 관리하고 모 간격을 충분히

유지시키면서 햇빛을 잘 받도록 하여 튼튼한 모 생산

� 잘록병 방지를 위해서는 야간의 저온을 방지하고 육묘상이 과습

되지 않도록 함

� 육묘 중 저온피해를 받았을 경우 응급처치로 요소 물 ℓ당

요소 액을 잎에 뿌려주어 생육을 회복시킴

3 봄배추

� 모기르기를 할 때 상토를 구입하여 사용할 경우는 초기 생육에

필요한 비료량이 첨가되어 있어 물관리만으로 충분

� 모기르기 후기에 비료가 부족한 경우도 있으므로 아주심기 약 일주일

전부터 요소 0.1% 액을 2~3일 간격으로 뿌려주어 생육 촉진

� 물주는 시기는 가장자리 모가 약간 시들어 보일 때 충분한 양의

물을 주는 것이 좋음

� 너무 자주 물을 주면 모가 웃자라기 쉬우므로 주의

� 육묘상의 온도를 최저 13℃ 이상으로 관리하여 추대(꽃대신장)예방

4 시설 채소

� 보온용 커튼이나 피복재는 해가 뜨는 즉시 걷어 주어 햇빛을 많이

받을 수 있도록 하고 해가 지기 전에 덮어서 보온력을 높여줌

� 낮에는 환기를 알맞게 실시하여 과습 예방 및 공급

- 12 -

� 겨울철 물주기는 오전 중에 주도록 하고 하우스 안의 습도가 높지

않도록 환기관리

� 햇빛이 부족한 경우 수경재배 작물은 양액농도를 기준보다 다소

높이고 공급량을 줄여 배지 내 과습 피해방지 및 양 수분 흡수

균형 유지

� (화재 예방) 일상점검을 통한 화재 사전 예방

- 온실 화재는 전기와 화기취급 부주의로 발생하므로 사전에 철저히

점검하고 안전수칙을 준수하는 것이 중요함

가. 난방기 주위에 인화성 물질이 없도록 조치

나. 안전을 고려한 용량에 맞는 전기시설 및 장치 사용

다. 노후화된 전기시설의 점검 및 교체

라. 절연테이핑, 접지, 너트 조임 상태 등에 대한 주기적인 관리

마. 콘센트 접점, 분전반 내부 등 미세먼지 제거

바. 난방기 주변에 소화기 배치, 사용요령 숙지

사. 온실 내에서 금연, 촛불, 가스레인지 등 보조 난방 사용 시 각별히 주의

* 자료제공 : 농촌진흥청 고인배 지도관(063-238-0981)

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- 13 -

참고

복숭아 동해 부위 가스피해 확산 방지 요령

□ 피해양상

○ 복숭아 굵은 줄기(수피)에서 동해 피해 부위는 검게 갈변되고 발효되면서

썩어감(발효 냄새 발생, 4월 하순∼5월 상순)

○ 갈변 부위에서 발생하는 가스에 의해 정상 부위까지 피해가 확대 됨

□ 피해 확산 방지를 위한 응급조치 방법

○ 동해 피해 부위(갈변, 가스 발생)에 상처를 내어 피해 확산을 방지 함

- 도구(낫, 칼)를 이용하여 피해부위에 상처를 내어 가스 방출을 유도함.

가스가 방출되지 않으면 피해 부위가 확대됨

- 정상부위와 피해부위의 경계면은 수피를 얇게 벗겨줌(수피 겉껍질 막 제거함)

1. 피해부위(갈변)의 겉껍질을 얇게 제거함

○ 겉껍질에 상처를 주어 가스 배출 유도

* 낫, 칼, 끌 등 이용

2. 동해 부위와 정상부 위의 경계면은

얇게 수달피의 겉껍질을 제거함

○ 피해부위는 갈색이고 정상 부위는 녹색임

3. 줄기의 동해(갈변) 부위를 최대한 찾아

내어 겉껍질을 제거함(상처를 내어줌)

제5장

과 수

1 복숭아, 단감 동해피해 과원 관리기술

� 전정은 눈을 평년보다 배 남기고 피해 확인 후 마무리 전정

월 하순 월 상순

� 갈변부위는 가스로 인한 피해 방지를 위해 상처 내어 가스 제거 월 하순경

- 14 -

2

동계전정시 준수사항

� 과수화상병 등 주요병해의 사전예방을 위하여 과수원을 청결하게

관리하고 과수원 출입용 신발과 작업복은 외부 활동용과 구별 사용

� 병해충 등으로 오염된 흙이 작업자의 신발 등의 매개로 인하여

기존 오염되지 않은 과원으로 전이되지 않도록 주변 과수원 방문 자제

� 사용한 전정가위는 반드시 철저히 소독 후 다른 나무를 전정하는데 사용

� 과원마다 전정가위를 따로 구비하여 해당 과원에서만 사용하도록 하며

농작업을 하는 사람 작업단 의 과수원 출입 시 작업도구를 반드시 소독

3 사과 정지·전정

� 정지 전정 목적

정지전정은 수관 내부에 햇볕이 골고루 들어갈 수 있도록 하여

과실이 달리는 부분을 고르게 분포시켜 공간을 효율적으로 이용

적당한 생장과 균일한 결실이 항상 균형 있게 유지될 수 있도록 하여

고품질의 과실 생산과 관리 작업의 편리 도모

겨울철 전정은 일반적으로 나무의 골격을 재배형태에 맞게 수형을

교정하거나 나무 세력을 확보하기 위함

� 수세가 강한 나무 판단 및 정지 전정 요령

신초 길이가 이상 길고 차 생장지 및 도장지의 발생이 많음

결과지는 중 장과지가 많고 나무 줄기색이 흑색에 가까움

착색이 불량한 과실이 많으며 잎은 진녹색이고 늦게까지 낙엽이 되지 않음

정지 전정은 약전정으로 가능한 한 눈수를 많이 남기며 수광 상태를

방해하는 가지는 솎아줌

- 15 -

� 수세가 약한 나무 판단 및 정지 전정 요령

신초가 이하로 가늘고 꽃눈은 많으나 크기가 작음

도장지 발생이 없고 단가지가 많으며 나무줄기의 색이 적색에 가까움

잎은 낙엽이 되고 과실 착색은 좋으나 크기가 작음

정지 전정은 강전정으로 눈수를 적게 남기고 단가지와 결과모지를 솎아줌

약한가지는 솎아주고 발육지와 도장지는 많이 남김

� 꽃눈 분화율 조사후 가지치기 실시

꽃눈 비율이 이하인 경우에는 열매가지를 많이 남기고

정도면 평년처럼 가지치기 실시 이상이면 평년보다

가지치기를 많이 해서 불필요한 꽃눈을 제거

❍ 품종별 수세가 균일한(중간정도) 나무 선정

❍ 성인 눈높이 정도(1~2m)에 위치한 열매가지(결과모지)를 동서남북 방향에서

50~100개 정도 눈을 채취

❍ 채취한 눈을 날카로운 칼로 세로로 2등분하여 확대경 이용 꽃눈분화 여부 판단

〈사과 꽃눈과 잎눈〉

⇒

사과나무 눈

꽃눈분화

조사

꽃눈(좌)과 잎눈(우) 여부 판단

* 자료제공 : 농촌진흥청 고인배 지도관(063-238-0981)

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- 16 -

제6장

화 훼

1 장미정식(아주심기)

수경재배 아주심기

� 꺾꽂이모가 뿌리내리고 새로운 뿌리가 큐브 밑으로 돋아나서 생장이

활발해지는 것을 느끼면 아주심기를 함

� 아주심기 전에 아주심기 할 배지를 충분히 적셔준 후 묘목을 올려

놓으면 됨

� 묘목은 눈이 자랄 방향을 통로 쪽으로 향하게 하여 심으며 이렇게 해야

꺾어 휠 때 작업이 용이하며 나무를 만들기도 좋음

� 재식밀도는 년 차에는 단위면적당 심은 그루 수가 높은 것 당

만 그루 이 수량이 많고 년 차가 되면 밀도가 적은 것 당

그루 이 좋음

초년도의 수량을 확보하고 싶을 때는 아주 심을 때 빽빽이 심고

밀식 배게심기 년 차에는 솎아내는 것이 좋음

초기 수량이 약간 적어지는 것을 각오한다면 처음부터 주 정도

심는 것이 좋음

� 아주심기하고 처음 일은 비료분이 없는 물을 포기별로 주고

차후 배양액의 농도 차이를 두면서 생육을 도모해 감

� 묘목을 처음 정식하고 나면 지상부의 생육은 거의 눈에 띄지 않으나

뿌리의 생육은 아주 활발히 이루어져 암면 큐브에서 배지 내로

뿌리가 활착이 됨

� 아주심기 주일 후 정도가 되면 눈이 움직이기 시작하며 초기에는

몇 개의 잎이 전개되고 작은 꽃봉오리가 생기기 시작함

- 17 -

토경재배 아주심기

� 보통 눈접한 묘는 월에 절접 깎기접 한 묘목은 월에 심음

건실한 묘목은 바로 정식하는 것이 원칙이나 약한 묘는 한번

가식 했다가 심는 것이 결주 발생을 방지할 수 있음

의 비닐포트나 삽목상자에 임시로 심어 눈이 정도

올라오면 정식하는 것이 몸살도 없고 결주 발생을 방지

정식준비 묘목정식

� 아주심기 보통 이랑에 줄로 심으며 통로는

정도가 적당함

이랑과 통로의 폭이 과다하게 넓으면 재식 본수가 줄어 시설 토지

이용률이 낮음

주간은 정도가 적당하며 대형계는 넓게 중소형계는 좁게 심음

재식본수는 주 이므로 당 정식본수는 정도

� 정식 후 관리 온실이 지나치게 덥지 않도록 환기를 잘해주어야 하며

정식 후 이랑은 짚이나 덜 썩힌 퇴비 또는 반사필름 등으로 멀칭해 주면

건조와 잡초발생을 줄일 수 있음

정식초기 일간은 관수간격을 길게 하여 다소 건조시켜 뿌리 생장을 유도

- 18 -

2

국화 탄산가스(CO

2

) 시용

� 국화 탄산가스 사용 효과는 월 출하부터 월 출하까지의

작형에서 효과가 큼

을 적정농도이며 이상에서는 품종에 따라

잎에 황화 현상이나 괴사 증상이 나타남

에서 최대의 광합성 속도를 나타내며 부터는 온도가

올라감에 따라 감소하고 의 농도가 높을수록 감소 경향이

두드러지며 를 기준으로 적절히 환기토록 해야 함

발생원은 순수 가스 외에 등유나 프로판가스 천연가스를

연소시켜 발생

시용시기는 정식 후부터 개화기까지 의 시용 시기가 길수록

절화 중량은 비례적으로 증가하고 생육 초기의 시용은 줄기 신장에

후기 시용은 꽃봉오리의 발달과 꽃잎의 신장에 작용

< 국화의 CO

2

시용효과 >

구 분

CO

2

농도

(ppm)

효과(%) 구 분

CO

2

농도

(ppm)

효과(%)

줄기길이

엽 수

생 체 중

엽 면 적

1,000~1,500

900~1,200

900~1,500

1,200

109~137

102~111

107~148

116

개 화 율

개 화 기

절화수명

소 화 수

900

-

900

111

1주 빠름

4일 연장

최대 114

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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- 19 -

제7장

특용작물

1 느타리버섯 균상재배(봄재배)

배지제조

� 재료 준비 투입되는 솜량은 당 정도가 알맞으며 시기에

따라 여름에는 겨울에는 정도로 달리함

솜은 단섬유가 많고 건조 상태가 양호하면서 깨끗이 보관된 것이 좋음

� 수분 조절 솜은 지방질이 많고 표면에 얇은 왁스층이 있어 수분

흡수가 잘 안 되고 흡수 속도가 매우 늦기 때문에 수분 조절에

세심한 주의를 요구하며 솜의 수분함량은 정도로 함

� 야외발효 중 뒤집기 작업 뒤집기 작업의 목적은 뭉쳐져 있는

솜덩어리를 털고 풀어서 사이사이에 수분이 고르게 흡수되고 공극이

유지되도록 하여 배지 전체의 균일한 발효를 유도하기 위하여 실시함

전체적인 뒤집기 작업은 발효 및 수분 상태를 관찰하면서 회 작업함

발열이 진행되면 뒤집기 작업을 하는데 차 발효 후 뒤집기를 하고

동일한 방법으로 배지를 쌓은 후 일 경과되면 발열이 이루어지므로

일반적으로는 첨가물을 넣지 않는 것이 좋으나 겨울철 발열 촉진을

위하여 이분 가공 중 잎담배가 부서져 가루가 된 것 이나 미강 등

영양분을 정도 첨가하면 효과가 좋음

� 배지살균 작업 과정 중 살균 및 후발효는 가장 중요한 작업이므로

원칙대로 실시함

- 20 -

스팀 보일러의 습열로 시간 가온하게 되면 재배사 내 공기

온도가 이상이 되어도 배지 내의 온도는 서서히 상승하여

시간이 지나야만 에 도달되어 이때부터 시간을

유지해야 살균이 됨

� 후발효 후발효는 산소를 좋아하는 미생물을 배양하는 과정으로

환기를 하면서 온도를 유지하여야 하고 배지 온도를 사이로

조절하며 일간 유지하면서 고온성 미생물이 형성되도록 함

후발효가 잘 된 배지는 첫째 솜에 악취가 없고 부드러우며 둘째

수분이 적당하여 손으로 만지면 부드러운 촉감이 있고 셋째 백색 또는

회색을 띤 고온성 미생물의 균총이 번식된 부분이 많아야 함

종균접종

� 종균접종 재배 품종의 종균 준비는 재배 시기 등에 따라 확실한

정보를 미리 습득하여 최적 품종을 선정해 종균배양소에 미리

주문예약을 통하여 준비함

� 종균 재식량 종균 재식량이 많을수록 균사생장이 빠르고 양호한

종균은 당 병 준비함

� 접종크기 병에 종균을 빼내어 콩알에서 은행알 크기 정도로 잘게

부수어 심음

� 준비사항 재식 직전에는 구입한 종균병의 균사 활력 병해충 오염

외부 상태 등을 육안으로 점검하고 종균을 심기 직전 재배사 청소와

소독을 해당품목에 등록되어 있는 적정 살충제로 실시하여 버섯

파리가 침입하지 못하도록 함과 동시에 접종용기와 작업자의

손발 또한 소독하여 주위 환경을 청결하게 함

- 21 -

2

큰느타리버섯(새송이) 병재배

� 살균

버섯 재배에서 배지의 살균은 반드시 증기살균으로 하며 크게

상압살균과 고압살균으로 나눔

적절한 살균 조건은 상압의 경우 에서 시간 분 이상

고압의 경우 에서 분 정도이며 살균시간은 살균 온도에

도달한 이후부터의 시간을 의미함

버섯 배지의 고압살균 방법은 배양병의 크기에 따라서 배지 내부까지

에 도달하는 시간이 다르므로 병의 경우 살균 내부가

일 때부터 분을 유지하고 병은 분을 유지하는

것이 바람직함

상압살균 방법은 에서 시간 이상을 유지함

상압살균의 경우 배지가 멸균상태에 이르는 것은 아니므로 종균으로

사용하려는 배지는 반드시 고압살균을 해야 함

� 예냉

살균이 끝난 후 온도가 이하이고 압력이 완전히 떨어지면

반대편에 있는 예냉실의 살균솥 문을 서서히 열고 살균대차를 꺼냄

이때 솥 내부에서 함께 나오는 잔여 증기는 후드를 작동하여

배출하는데 반드시 헤파필터를 통하여 외부의 공기를 청정하게

보충해야 함

너무 오랫동안 예냉실을 가동하는 것은 살균솥의 고온으로 인하여

냉각 효율이 떨어지므로 예냉은 잔여 수증기를 빼내는 정도면 충분함

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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제8장

축 산

차단방역을 철저히 하며 조류인플루엔자(AI), 아프리카돼지열병(ASF), 구제역 등

의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고.

가축 사육에 적절한 환경·사양관리에 신경 써야 하며, 화재 예방을 위해

축사 전기설비 등을 점검함.

1 AI 차단방역 및 소독철저

가금농장 공통 AI 차단 방역요령

� 가금사육 농가에서는 전실 운영 및 축사 출입 시 장화 갈아신기

철새도래지 출입 금지 축사 내 외벽의 그물망 정비 신발 소독조

설치 운영 주기적인 소독약 교체

� 사료 분뇨 왕겨 가금운반 컨설팅 등 농장 출입차량 등에 대한

소독필증 확인 및 농장 진출입 시 소독 철저

� 소독조의 소독수는 유기물 오염정도에 따라 주기적 교체

� 소독효과 제고를 위해 신발소독조 이용 전 세척솔 물 세척조 을

이용하여 신발 장화 에 붙은 유기물 제거를 권장하며 장화가 충분히

잠길 수 있도록 운영

� 축사 내부에 있는 깔짚 분변 제거한 후 소독 실시

� 축사 내부는 천장 벽 바닥의 순서로 고압분무기 세척기 를

이용하여 물 세척 청소를 실시하고 건조 후 소독을 실시 소독

순서는 세척 순서와 동일

- 23 -

� 축사 내부에 가축이 있는 경우 가축에 대해 직접적인 분사 금지

� 소독 대상 표면이 흠뻑 젖는다고 느낄 정도로 충분히 소독제 분무

� 소독제는 사용 직전에 바로 희석하여 사용 권장

� 화학적 특성이 서로 다른 계열 소독제의 혼합 사용 금지

가축방역용 소독제 희석방법 등 사용수칙

� 농장에서 보관 중인 소독제에 부착된 제품표시사항 또는 설명서에

적힌 소독대상 용법 용량 권장희석배수 등 유효기간 준수

제품표시사항의 용법 용량란에 표시된 최대 및 최소 희석 배수

범위 내에서 사용

2 아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저

돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병 치사율 최고

제 종 가축전염병으로 관리 백신이 없어 발생 시 살처분

전염경로 외국여행자 외국인근로자가 휴대 반입하는 오염된 돼

지생산물 야생멧돼지 등을 통해 전파

증상 높은 열 사료섭취 저하 피부충혈 푸른반점 유산 등

� 외부차량과 출입자에 대한 통제 축사 내외부 및 농기계 소독 철저

모임자제 야생멧돼지 농가 침입차단 등 차단방역 철저

� 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축

발견 시 즉시 방역기관 에 신고

- 24 -

3

구제역 백신 관리 및 접종요령

� 구제역 백신은 반드시 직사광선을 피하고 냉장상태 로 보관

� 백신을 운반할 때에는 냉장상태가 유지되는 차량을 이용하여 운송

� 백신을 사용하기 전에 유통기한과 백신사용설명서 반드시 확인

� 백신접종 전에 기포가 생기지 않도록 병을 천천히 위 아래로

회 정도 흔들어 고르게 섞어 줌

� 소 사슴 염소는 어깨부위 근육에 접종하고 돼지는 목 부위 귀 뒤

근육에 접종

� 접종 할 때 주사바늘이 비스듬할 경우에는 지방층에 백신이

주입될 수 있으므로 반드시 수직이 되도록 하여 근육에 접종

� 구제역 백신은 점도가 있는 오일 백신이므로 접종 시 근육내로

완전히 주입 될 수 있도록 천천히 주입

� 주사바늘이 오염되었거나 끝부분이 뭉뚝해진 주사바늘을 사용할

경우에는 접종부위에 염증 화농 이 발생 할 수 있음

� 구제역 예방접종 임상검사 및 확인서 휴대에 관한 고시 에

따른 백신 프로그램을 준수하여 접종

4 가축 사양 및 환경관리

소(젖소)

� 차단방역을 철저히 하며 축사를 항상 깨끗이 하고 사료조 급수조는

자주 청소하여 위생적으로 관리

� 발굽을 정기적으로 손질해 주어 부제병을 예방하고 따뜻한 날에는

가능하면 일광욕을 시켜 줌

� 우사 바닥의 깔짚을 자주 교체하여 건조하고 부드럽게 유지하고

적절한 환기로 유해가스가 밖으로 빠져 나가도록 하여 쾌적한

환경을 만들어 줌

� 분만 예정우는 별도의 깨끗한 공간으로 이동하고 깔짚 등을 충분히

깔아서 분만 후 외기온도로 인해 체온을 빼앗기지 않도록 조치함

- 25 -

� 갓 태어난 송아지는 마른 수건으로 점액을 닦아주어 피부를 건조시키고

보온등을 쬐어주는 등 보온에 주의하고 외부 찬 바람이 직접 송아지

몸에 닿지 않도록 함

초유을 먹이기 전에 어미소의 유두를 깨끗이 닦아주고 빠른 시간내에

초유를 먹임

� 산유량이 많은 고능력우 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는

시기에는 에너지사료 급여

분만 후 사료 변경에 따른 섭취량이 감소하지 않도록 분만 전부터

에너지사료 등을 돋아먹이기 함

� 광물질 등 첨가제를 우사 내에 비치하여 적정량 먹을 수 있도록 함

돼지

� 철저한 차단방역과 축사 내외부 소독을 철저히 하고 울타리 설치 로

멧돼지 등 야생동물이 접근하지 못하도록 함

� 돈사에 샛바람이 스며들지 않도록 하되 돈사가 밀폐되면 결로현상이

발생할 수 있으므로 단열시설과 전기시설을 점검하고 누전 합선 등

안전사고 예방

� 돈방에 너무 많은 돼지를 수용하지 않도록 하고 돈사 내 분뇨를

자주 처리하며 환기 불량으로 인해 돼지의 사료섭취량이 감소하지

않도록 적절한 환기를 실시

� 어미돼지와 함께 있는 새끼돼지는 질병에 대한 저항력이 떨어지지

않도록 초유를 충분히 먹게하고 분만틀 바닥은 건조한 상태로 유지

분만사 실내온도는 범위로 유지하고 실내온도 편차를 최대한

줄여주어야 함 자돈 주변의 온도는 출생 직후 주일 후

이유시에는 정도를 유지할 수 있도록 온도관리에 주의해야 함

� 음수공급이 부족하지 않도록 돈사에 정상적으로 물이 공급되는지

수시로 점검

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가금

� 철저한 차단방역과 축사 내외부 소독을 철저히 하고 그물망 설치

등으로 야생조류가 접근하지 못하도록 함

� 기온이 풀렸다가 다시 추워지는 등 일교차가 심할 수 있으므로

축사 안의 온도 변화는 가급적 줄여 주는 것이 좋음

� 어린 병아리는 저온에 매우 민감하므로 추위에 노출되지 않도록

관리 온도에 가장 민감한 주령 이내에는 저온에 노출되면 폐사율이

증가하므로 이상을 유지

� 호흡기 질병 예방을 위해 평당 사육수수를 최소화 하고 최저 환기를

통해 계사 내의 오염된 공기는 밖으로 배출해주고 신선한 공기가

유입되도록 함

5 사료작물 월동 후 관리

� 땅이 녹기 시작할 때 눌러주기 진압 를 하면 서릿발에 의해 작물의

밑동이 솟구쳐 올라 드러나 있던 뿌리를 토양과 밀착시켜 봄철

건조피해를 방지하고 뿌리 발육과 가지치기 분얼 을 촉진시켜 수량을

높일 수 있음

� 월동 전후에 눌러주기만 잘 해 주어도 풀사료 생산량을 최소

이상 향상시킬 수 있음

이탈리안라이그라스 눌러주는 효과

진압여부

수 량(kg/ha)

건물수량지수(%)

생초 건물

진압

흩어뿌림 34,519 7,166 131

줄 뿌 림 42,417 8,151 149

평 균 38,468 7,659 140

무진압 28,713 5,467 100

� 웃거름 주는 시기는 월동 후 생육이 시작할 때가 적기인데 일

평균기온이 이상이거나 새뿌리가 개 이상 나오는 시기로써

남부지역은 월 상순 중부지역은 월 중순 북부지역은 월 하순이 적당함

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웃거름 양은 이탈리안라이그라스의 경우 당 요소비료 포

청보리와 호밀은 포 정도가 적당

만약 가을에 퇴비를 많이 넣었거나 봄철에 가축분뇨를 뿌릴 경우에는

화학비료 양을 그 만큼 줄여줌

� 월동 후 습해에 의한 피해를 받을 수 있으므로 배수로 정비를 함

특히 논의 가장자리에서 배수구로 물이 잘 빠지도록 해야 함

6 축사 전기설비 안전관리 화재예방

� 농장규모에 맞는 전력 사용 전력 초과 예상 시 즉시 전력사용량 변경

� 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안전개폐기 작동 확인

노후전선은 즉시 교체하고 방수용 전선을 사용하여 습기에 대비

전기시설에는 누전차단기를 설치하고 월 회 이상 작동 점검

� 분전반 내부 및 노출전선 전기기계 기구의 먼지제거 등 청결유지

� 전기기구 주변의 먼지 거미줄 등 주기적 청소 문어발식 배선금지

� 보온등 온풍기 등 전열기구 관리를 철저히 하고 주변에 인화성

물질을 제거

� 사용하지 않는 전열기구는 플러그를 뽑아두고 습하지 않도록 관리

� 파손된 플러그와 노후화 된 콘센트 등 노후 전기시설 즉시 교체

� 쥐 등에 의해 손상 받을 우려가 있는 전선은 배관공사 실시

� 감전사고 방지를 위하여 전기기계 기구에는 접지시설 확인 및 시공

� 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로 확보

� 정기적인 안전점검으로 안전한 전기사용 생활화

� 축사 화재 등 재해대비 재해보험 가입

* 자료제공 : 농촌진흥청 박현경 지도관(063-238-1041)

농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1042)

국립축산과학원 강신곤 지도관(063-238-7201)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)

( 맨 앞 으 로 )

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